Acido ascórbico (vitamina C) como inhibidor de la oxidación de betanina (pigmento de remolacha)

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Title

Acido ascórbico (vitamina C) como inhibidor de la oxidación de betanina (pigmento de remolacha)

Subject

ACIDO ASCORBICO
OXIDACION
PIGMENTOS

Publisher

Biblioteca-FQ

Date

1981

Format

Papel
PDF

Language

Inglés

Type

Bibliografía

Temporal Coverage

1973-1980

Document Item Type Metadata

Original Format

Papel

Files

Bibliografías-FQ.jpg
Date Added
August 2, 2018
Item Type
Document
Tags
, ,
Citation
“Acido ascórbico (vitamina C) como inhibidor de la oxidación de betanina (pigmento de remolacha),” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed December 15, 2025, https://riquim.fq.edu.uy/items/show/5030.