Acido ascórbico (vitamina C) como inhibidor de la oxidación de betanina (pigmento de remolacha)

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Título

Acido ascórbico (vitamina C) como inhibidor de la oxidación de betanina (pigmento de remolacha)

Tema

ACIDO ASCORBICO
OXIDACION
PIGMENTOS

Editor

Biblioteca-FQ

Fecha

1981

Formato

Papel
PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Bibliografía

Temporal Coverage

1973-1980

Document Item Type Metadata

Original Format

Papel
Fecha de agregación
August 2, 2018
Colección
Bibliografías-FQ
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
“Acido ascórbico (vitamina C) como inhibidor de la oxidación de betanina (pigmento de remolacha),” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed August 11, 2020, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/5030.
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