Acido ascórbico (vitamina C) como inhibidor de la oxidación de betanina (pigmento de remolacha)
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Título
Acido ascórbico (vitamina C) como inhibidor de la oxidación de betanina (pigmento de remolacha)
Tema
ACIDO ASCORBICO
OXIDACION
PIGMENTOS
Editor
Biblioteca-FQ
Fecha
1981
Formato
Papel
PDF
Idioma
Inglés
Tipo
Bibliografía
Temporal Coverage
1973-1980
Document Item Type Metadata
Original Format
Papel