Revalorization of chicken feather waste into a high antioxidant activity feather protein hydrolysate using a novel psychrotolerant bacterium

Dublin Core

Título

Revalorization of chicken feather waste into a high antioxidant activity feather protein hydrolysate using a novel psychrotolerant bacterium

Tema

BACTERIA ANTARTICA
POLLOS
PLUMAS
HIDROLIZADO DE PROTEINA
ANTIOXIDANTES
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2021

Abstract

In this study, we assessed the capacity of Pedobacter sp. 3.14.7 —a novel Antarctic keratinolytic bacterium— of producing a feather protein hydrolysate (FPH) with high antioxidant activity. This strain was able to degrade raw feather into protein hydrolysate under optimal conditions of 30 g l- 1 of feather concentration, pH 6.0, and 20 ◦C. Maximum enzymatic activity was detected after a 192-h cultivation period (125.67 ± 3.06 U ml- 1). Quenching of the ABTS radical (2,20-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline)-6-sulfonic acid) by the hydrolysate reached a value of approximately 95%, with a 50% Inhibitory Concentration (IC50) value of 0.57 ± 0.01 g l- 1. An interesting reducing power of the FPH towards Fe+3 was also detected (2.19 Abs700 units in the presence of 2.03 g - 1 protein). The hydrolysate also displayed a moderate nitric oxide-scavenging activity, with an IC50 of 0.53 ± 0.01 g l- 1. This FPH’s free amino acid content is high (almost 5 g l- 1). Results indicate that this hydrolysate may be useful as supplementary protein and antioxidant in animal feed formulations.

Autor

Bezus, Brenda
Ruscasso, Florencia
Cavello, Ivana
Cavalitto, Sebastián

Fuente

Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, v.32, 2021. -- e101925

Editor

Elsevier

Fecha

2021

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

10.1016/j.bcab.2021.101925

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
October 4, 2021
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
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Citación
Bezus, Brenda, “Revalorization of chicken feather waste into a high antioxidant activity feather protein hydrolysate using a novel psychrotolerant bacterium,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed December 6, 2021, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/6355.
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