Selenoprotein T is required for pathogenic bacteria avoidance in Caenorhabditis elegans]]> Romanelli Cedrez, Laura.]]> Carrera, Inés]]> Otero, Lucía]]> Miranda Vizuete, Antonio]]> Mariotti, Marco]]> Alkema, Mark J.]]> Salinas, Gustavo.]]> Información sobre Derechos de Autor

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La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.

]]> Selenoproteins of African trypanosomes are dispensable for parasite survival in a mammalian host.]]> The trace element selenium is found in polypeptides as selenocysteine, the 21stamino acid that is co-translationally inserted into proteins at a UGA codon. In proteins, selenocysteine usually plays a role asan efficient redox catalyst. Trypanosomatids previously examined harbor a full set of genes encodingthe machinery needed for selenocysteine biosynthesis and incorporation into three selenoproteins: SelK,SelT and, the parasite-specific, Seltryp. We investigated the selenoproteome of kinetoplastid speciesin recently sequenced genomes and assessed the in vivo relevance of selenoproteins for African try-panosomes. Database mining revealed that SelK, SelT and Seltryp genes are present in most kinetoplastids,including the free-living species Bodo saltans, and Seltryp was lost in the subgenus Viannia from theNew World Leishmania. Homology and sinteny with bacterial sulfur dioxygenases and sulfur transferasessuggest a putative role for Seltryp in sulfur metabolism. A Trypanosoma brucei selenocysteine synthase(SepSecS) null-mutant, in which selenoprotein synthesis is abolished, displayed similar sensitivity tooxidative stress induced by a short-term exposure to high concentrations of methylglyoxal or H2O2tothat of the parental wild-type cell line. Importantly, the infectivity of the SepSecS knockout cell line wasnot impaired when tested in a mouse infection model and compensatory effects via up-regulation ofproteins involved in thiol-redox metabolism were not observed. Collectively, our data show that seleno-proteins are not required for survival of African trypanosomes in a mammalian host and exclude a rolefor selenoproteins in parasite antioxidant defense and/or virulence. On this basis, selenoproteins can bedisregarded as drug target candidates.

]]> Bonilla, Mariana]]> Krull, Erika]]> Irigoín, Florencia]]> Salinas, Gustavo]]> Comini, Marcelo A.]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Selenosemicarbazones as potent cruzipain inhibitors and their antiparasitic against Trypanosoma cruzi]]> The cysteine protease cruzipain is an essential T. cruzi enzyme and one of the few validated drug targets for Chagas disease. Thiosemicarbazones have been described as cruzipain inhibitors. While searching for new antichagasic drugs, we synthesized a series of selenosemicarbazone analogs and demonstrated that the isosteric replacement of the sulfur atom with selenium resulted in an enhancement of the cysteine protease inhibitory effect. Three selenosemicarbazones were characterized enzymatically and proved to be reversible, slow-binding inhibitors for the Z-Phe-Arg- AMC substrate. Their KI values were in the low nM range (3.7 to 29.7 nM), suggesting a strong interaction with the enzyme, approaching a tight binding definition. All selenosemicarbazones tested showed better activities against epimastigotes than Benznidazole, the currently used drug, with IC50 values ranging from 1.2 to 5.9 mM (Bnz IC50 ¼ 12.5 mM). Three of these compounds showed a better Selectivity Index (SI) than Benznidazole. These compounds also displayed activity against the infective intracellular amastigote form at low micromolar range. Overall, our results support the role of these novel organoselenium compounds as promising lead candidates for further drug development studies.

]]> Pizzo, Chiara]]> Faral Tello, María Paula]]> Salinas, Gustavo]]> Flo, Marín]]> Robello, Carlos]]> Wipf, Peter]]> Mahler, Graciela]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Self-Assembly of Mn(II)-Phytate Coordination Polymers : |b Synthesis, Crystal Structure and Physicochemical Properties]]> Quiñone, Delfina]]> Veiga, Nicolas]]> Torres, Julia]]> Bazzicalupi, Carla]]> Bianchi, Antonio]]> Kremer, Carlos]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Semimicro dosificación del arsénico]]> Rolando Suárez, Luis


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]]> Semiotics and perception : Do labels convey the same messages to older and younger consumers?]]> catch the consumer’s eye. In that time, a successful label should communicate its
message and convince the shopper. Considering the importance of transmitting an
adequate, and in some occasions, the “perfect” message, it is crucial to understand
how consumers perceive and interpret the labels froma semiotic perspective, which
has not been considered in depth. In this context, the objective of the present study
was to gather information on how consumers of different age groups read the profiles
of symbolic labels and what they construe. A word association task was performed
with 101 participants (50 aged below 35 years old, 51 aged 60 and over).
Participantswere asked towrite down all that came to their minds when they sawfive
simple images of yogurt labels, which were constructed by combining a variety of
signs. All the elicited terms were grouped into 54 categories and then into nine
general dimensions. Though some main messages were conveyed successfully, relevant
differences were found in perceptions and interpretations of the two age
cohorts. Youngsters made more references to the specific attributes of the expected
product, whereas the elders assignedmore global and hedonic meanings.]]> Piqueras-Fiszman, Betina]]> Ares, Gastón]]> Varela, Paula]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Sensibilización de ensayos cualitativos sobre papel]]> Lema, J. D.]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Sensitive and specific bioassay for oxytocin]]> Fielitz, C.]]> Roca, R.]]> Matte, A.]]> Melander, S.]]> Garofalo, E.]]> Gioia de Coch, M. N.]]> Coch, J. A.]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Sensitive detection and estimation of cell-derived peroxynitrite fluxes using fluorescein-boronate]]> Ríos, Natalia]]> Piacenza, Lucía]]> Trujillo, Madia]]> Martínez, Alejandra]]> Demicheli, Verónica]]> Prolo Buzzalino, Carolina]]> Alvarez, María Noel]]> Lopez, Gloria V]]> Radi, Rafael]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Sensitive method for the determination of molybdenum in natural groundwater at sub-ppb levels using DLLME coupled with ETAAS]]> Tissot, Florencia]]> Torres, Julia]]> Knochen, Moisés]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Sensitivity of Haemonchus contortus to anthelmintics using different in vitro screening assays: a comparative study]]> Background: Helminthiasis and resistance to commercial anthelmintic compounds are major causes of economic
losses for livestock producers, resulting in an urgent need for new drugs and reliable in vitro screening tests capable
of detecting potentially active products. Considering this, a series of novel benzimidazole derivatives (5-methylbenzimidazole 1,2-disubstituted, 5-carboxybenzimidazole, 5-methylbenzimidazole 2-one) was screened on exsheathed L3 (xL3) and on the adult stage of Haemonchus contortus (Kirby anthelmintic-susceptible McMaster isolate).
Methods: This work presents the set-up of an automated motility assay on the xL3 stage of H. contortus using an
infrared tracking device (WMicrotracker One) together with a larval development test (xL3 to L4) and a motility assay
on the adult stage of H. contortus. A comparative study of the sensitivity of these in vitro assays using commercial
anthelmintics with different mechanisms of action was carried out, also evaluating anthelmintic activity of a series of
novel benzimidazole derivatives.
Results: The automated xL3 assay had the great advantage of being able to analyze many compounds simultaneously,
but it showed the limitation of having lower sensitivity, requiring higher concentrations of the commercial
anthelmintics tested compared to those needed for the adult motility or development assays. Although none of the
novel 1,2,5-tri-substituted benzimidazole derivatives could significantly decrease the motility of xL3s, one of them (1e)
significantly affected the development of xL3s to L4, and five new compounds (1b, 1d, 1e, 2a and 2c) reduced the
motility of H. contortus adult stage.
Conclusions: The analysis of the results strongly suggests that the in vitro xL3 to L4 development test, particularly
for the L4 stage, could be closer to the pharmacological sensitivity of the adult stage of H. contortus (target of interest)
for commercial anthelmintic selected, with different mechanisms of action, and for the series of benzimidazole
derivatives assayed. Therefore, an automated motility assay on L4 using the infrared tracking device is being set up.
Further studies will be conducted to evaluate the in vivo anthelmintic activity of the most active novel benzimidazole
derivatives.

]]> Munguía, Beatriz]]> Saldaña, Jenny]]> Nieves, Magdalena]]> Melian, María Elisa]]> Ferrer, Manuela]]> Teixeira, Ramiro]]> Porcal, Williams]]> Manta, Eduardo]]> Domínguez, Laura]]>  BioMed Central]]> Información sobre Derechos de Autor

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ADVERTENCIA: La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.

]]> Sensory Acceptance, Appetite Control and Gastrointestinal Tolerance of Yogurts Containing Coffee-Cascara Extract and Inulin]]> Iriondo-DeHond, Maite]]> Iriondo-DeHond, Amaia]]> Herrera, Teresa]]> Fernández-Fernández, Adriana Maite]]> Sorzano, Carlos Oscar S.]]> Miguel, Eugenio]]> del Castillo, María Dolores]]> Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.

]]> https://doi.org/10.3390/nu12030627]]> Sensory and instrumental evaluation of strawberry yogurt color.]]> Gámbaro García, Adriana]]> Giménez, Ana]]> Burgueño, J]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Sensory characteristics of antioxidant extracts from Uruguayan native plants : Influence of deodorization by steam distillation]]> Miraballes, Marcelo]]> Gámbaro García, Adriana]]> Ares, Gastón]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Sensory characterization of the astringency of commercial Uruguayan Tannat wines]]> Boido, Eduardo]]> Ares, Gastón.]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Sensory characterization of virgin olive oil-based cosmetic creams]]> Parente, María Emma]]> Gámbaro García, Adriana]]> Boinbaser, Lucía]]> Roascio, Antonella]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Sensory descriptive analysis of Uruguayan Tannat wine : correlation to quality assessmenmt]]> Varela, Paula]]> Gámbaro García, Adriana]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Sensory drivers of product-elicited emotions are moderated by liking : Insights from consumer segmentation]]> Spinelli, Sara]]> Monteleone, Erminio]]> Ares, Gastón.]]> Jaeger, Sara R]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Sensory evaluation and acceptability of gluten-free Andean corn spaghetti]]> BACKGROUND

Although pasta is one of the most widely demanded products among gluten-intolerant people, few studies have focused on the sensory analysis and acceptability of these products. Spaghetti was made from Andean corn (Zea mays var. amylacea), capia and cully varieties from northern Argentina, and the flash profile technique was applied by semi-trained assessors to compare the sensory profile of this type of spaghetti with those made with rice and wheat flours. Acceptability of capia corn spaghetti was studied in celiac and non-celiac consumer groups using a 9-point hedonic scale and check-all-that-apply (CATA) questions.
RESULTS

Two Andean corn spaghetti samples were described by assessors as rough, odd-smelling and odd-tasting. These terms were also used by non-celiac consumers to describe the capia corn spaghetti sample, which explained its low acceptability scores. However, celiac consumers assigned high acceptability scores to the same sample and described it as tasty, smooth, tender, novel, having a pleasant flavor and good quality, and as a product that can be consumed every day and by the whole family.
CONCLUSIONS

The results of this study suggest that Andean corn flours are a suitable and acceptable product for celiac consumers and can be used in the production of spaghetti for celiac consumers but should be reformulated for non-celiac consumers. © 2014 Society of Chemical Industry

]]> Giménez, María A.]]> Gámbaro García, Adriana]]> Roascio, Antonella]]> Amarillo, Miguel]]> Sammán, Norma]]> Lobo, Manuel]]> Información sobre Derechos de Autor

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La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes

(LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

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]]> Sensory evaluation of high-quality virgin olive oil : panel analysis versus consumer perception]]> Fernandes, Gabriel D.]]> Ellis, Ana Claudia]]> Gámbaro García, Adriana]]> Barrera Arellano, Daniel]]> Current Opinion in Food Science v. 21, 2018. -- p. 66-71]]> Elsevier]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Sensory product characterisations based on check-all-that-apply questions : Further insights on how the static (CATA) and dynamic (TCATA) approaches perform]]> Vidal, Leticia.]]> Antúnez, Lucía.]]> Ares, Gastón.]]> Cuffia, Facundo]]> Lee, Pui- Yee]]> Le Blond, Marie]]> Jaeger, Sara R]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Sensory product characterization by consumers using check-all-that-apply questions :Investigations linked to term development using kiwifruit as a case study]]> Jaeger, Sara R.]]> Hunter, Denise C.]]> Vidal, Leticia.]]> Chheang, Sok L.]]> Ares, Gastón.]]> Harker, F. Roger]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Sensory shelf life estimation of minimally processed lettuce considering two stages of consumers´decision-making process]]> Ares, Gastón]]> Gámbaro, Adriana]]> Giménez, Ana]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Sensory shelf life of butterhead lettuce leaves in active and passive modified atmosphere packages]]> Ares, Gastón]]> Lareo, Claudia]]> Lema, Patricia]]> Información sobre Derechos de Autor

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