Comparative study of antioxidant and pro-oxidant properties of homoleptic and heteroleptic copper complexes with amino acids, dipeptides and 1,10-Phenanthroline: the quest for antitumor compounds.]]> In a search for new antitumoral agents, a series of homoleptic copper(II) complexes with amino acids and dipeptides, as well as heteroleptic complexes containing both dipeptides and
1,10-phenanthroline, were studied. Furthermore, a single-crystal structure containing alanyl-leucinato ([Cu3(AlaLeu)3 (H2O)3(CO3)]PF6H2O), which is the first homotrinuclear carbonato-bridged copper(II) complex with a dipeptide moiety, is presented. To assess possible antitumor action mechanisms,
we focused on the comparative analysis of pro- and antioxidant behaviors. Pro-oxidant activity, in which the reactive oxygen species (ROS) formed by the reaction of the complexes with H2O2 produce oxidative damage to 2-deoxy-D-ribose, was evaluated using the TBARS method. Additionally, the antioxidant action was quantified through the superoxide dismutase (SOD)-like activity, using a protocol based on the inhibitory effect of SOD on the reduction of nitrobluetetrazolium (NBT) by the superoxide anion generated by the xanthine/ xanthine oxidase system. Our findings show that Cu–amino acid complexes are strong ROS producers and moderate SOD mimics. Conversely, Cu–dipeptide–phen complexes are good SOD mimics but poor ROS producers. The activity of Cu–dipeptide complexes was strongly dependent on the dipeptide. A DFT computational analysis revealed that complexes with high SOD-like activity tend to display a large dipole moment and condensed-to-copper charge, softness and LUMO contribution. Moreover, good ROS producers have higher global hardness and copper electrophilicity, lower copper softness and flexible and freely accessible coordination polyhedra.

]]> Veiga, Nicolás]]> Alvarez, Natalia]]> Castellano, Eduardo E.]]> Ellena, Javier]]> Facchin, Gianella.]]> Torre, María H.]]> Información sobre Derechos de Autor

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La legislación uruguaya protege el derechode autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

ADVERTENCIA: La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.]]> 10.3390/molecules26216520

]]> The “Other Vassoura Oil” and volatile fractions from Baccharis uncinella DC. (Asteraceae) as potential sources for flavor and fragrance Industry.]]> Baccharis L. (Asteraceae) contains more than 440 species of
exclusively American distribution, from USA to Argentina,
concentrated mostly in the highland areas of southern Brazil and throughout the Andes. Besides its ethnopharmacological/ medicinal importance, Baccharis volatile fractions (VFs) are important sources of bioactive compounds for flavor and fragrance industry, mainly the species B. dracunculifolia DC. and in a lesser extention B. trimera (Less.), whose essential oils (vassoura and carqueja oil, respectively) are in commerce. However, research and valorization of other Baccharis species as aroma sources remains scarce to date. In this chapter we discuss the relevance of B. uncinella DC., the species more
closely related genetically to B. dracunculifolia. Focusing our study on the different techniques and protocols applied to obtain B. uncinella VFs, namely steam distillation (SD, at both, laboratory- and pilot-scales to obtain the “other vassoura essential oil”), simultaneous distillation- extraction (SDE), and supercritical fluid extraction (SFE). The chemical identification and quantitation of VFs was carried out by conventional gas chromatography (GC-FID) and gas chromatography-mass spectrometry (quadrupole analyzer) (GC-qMS). A close look at the data indicated that the chemical composition of B. uncinella VFs largely depended on the extraction technique, thus significantly affecting their aromatic potential. Only SDE allowed the recovery of lighter volatile compounds as C6 components (i.e., “green leaf volatiles”), pilot-scale SD concentrated more hydrocarbons and fewer oxygenated compounds compared to laboratory-scale SD, and SFE recovered several oxygenated monoterpenes and polyquinane sesquitepenes (tentative identification) not obtained by the other techniques. The main components found in the VFs were α-pinene, β-pinene, limonene, (E)-caryophyllene, germacrene D, bicyclogermacrene, spathulenol, and caryophyllene oxide; most of them olfactorily relevant compounds according to previous studies. Therefore, the importance of B. uncinella, its VFs and the “other vassoura oil” as potential sources of aromatic compounds in the flavor and fragrance industry is highlighted.

]]> Minteguiaga, Manuel]]> Catalán, César A. N.]]> Cassel, Eduardo]]> Dellacassa, Eduardo]]> Información sobre Derechos de Autor

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La legislación uruguaya protege el derechode autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

ADVERTENCIA: La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.]]> Research on semiquantification of lethal toxin at the bottom of reactors for clostridium sordellii culture]]> Pérez Etcheverry, Diana]]> Nieto Cadenazzi, Alberto]]> Miraballes Martínez, Iris]]> Información sobre Derechos de Autor

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La legislación uruguaya protege el derechode autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

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]]> Nuevos radiotrazadores bajo forma de complejos de coordinación: para diagnóstico de tumores]]> Campos de Kremer, Estrella]]> Robles, A. M.]]> León, A. S.]]> Información sobre Derechos de Autor

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La legislación uruguaya protege el derechode autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

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]]> Jaeger, Sara R.]]> Chheang, Sok L.]]> Ares, Gastón]]> Información sobre Derechos de Autor

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La legislación uruguaya protege el derechode autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

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(C&S) was compared to a list variant with multiple response format (L&M) (i.e., a check-all-that-apply question).
Selection of CEQ emotion word pairs and degree of sample discrimination was contingent on CEQ variant, meaning that conclusions about sample similarities and differences depended on the CEQ variant that was used.
This was also the result in Study 4 where two circular CEQ variants were compared, with single and multiple response formats, respectively. A further important finding was that stimuli format – tasted samples in Studies 1–2 and written stimuli in Studies 3–4 – as well as degree of sample differences influenced the extent to which the results from the CEQ variants differed. Our recommendations at this stage are to be aware that conclusions about sample profiles and discrimination is CEQ variant dependent and avoid directly comparing results from studies that use different CEQ variants. Implementing the CEQ as a multi-response variant is supported since it improves
sample discrimination relative to single response data, particularly for pairs of emotion words that primarily
relate to the dimension of arousal.

]]> Jaeger, Sara R.]]> Ryan, Grace S.]]> Jin, David]]> Ares, Gastón]]> Información sobre Derechos de Autor

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La legislación uruguaya protege el derechode autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

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are independent of text characteristics (length, content); and 2) consumers’ attitudes are altered by the process of
completing the highlighting task. Data were collected in an online survey on vertical farming (VF) where 1466 UK consumers took part. For RQ1, results showed that word highlighting frequency was altered by textual context and decreased for longer texts. The sentiment scores for sentences were also altered, but the characteristics about VF that consumers responded positively and negatively to were minimally influenced by text length and content. For RQ2, results showed that completion of the text highlighting task did not influence attitudes to VF, meaning that the task of highlighting did not introduce response bias. Collectively, the findings of the present research further support that text highlighting has potential for attitude measurement.

]]> Jaeger, Sara R.]]> Ares, Gastón]]> Información sobre Derechos de Autor

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La legislación uruguaya protege el derechode autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

ADVERTENCIA: La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.]]> Response surface methodology for the optimization of biophenols recovery from “alperujo” using supercritical fluid extraction: comparison between Arbequina and Coratina cultivars]]> Alpeorujo is a semi-solid residue from the olive oil industry that accounts for around 80–85% of the total processed olives; it contains phenolic compounds that could be used as natural preservatives in the food industry.
The objective of this study was to optimize supercritical fluid extraction (SFE) of antioxidant compounds from alperujo using a Box-Behnken Design and response surface methodology. Antioxidant (ABTS and ORAC assays) and antimicrobial (MIC) potential of SFE extracts from Arbequina and Coratina were compared for extracts obtained in the optimal conditions to maximize the antioxidant activity (200 bar, 60 ◦C and 10% ethanol as modifier). Extracts from Coratina presented a significantly higher (p < 0.05) TPC (1487–2073 mg GAE/kg) and tocopherol content (345–454 ppm), although, in general, a correlation between these values and antioxidant activity of extracts was not observed. Moreover, Arbequina and Coratina SFE extracts showed moderate bacterial inhibitory potential against most of the bacteria studied.

]]> Dauber, Cecilia]]> Carreras, Tatiana]]> Fernández Fernández, Adriana]]> Irigaray, Bruno]]> Alborés, Silvana]]> Gámbaro, Adriana]]> Ibáñez, Elena]]> Vieitez, Ignacio]]> Información sobre Derechos de Autor

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they discarded food, as well as to describe the most common food waste situations in their household, the most commonly used strategies to avoid food waste and how they could reduce it. The transcripts were analyzed using content analysis based on a deductive-inductive approach. Interviews revealed that most of the participants perceived food waste in their homes as null or low, whereas food waste in the country was regarded as high. When participants described food waste incidents, they perceived it as ’unavoidable’, suggesting that they tended
to find a rational explanation outside of their will to justify their behavior. Participants’ discourses enabled the identification of drivers related to behavioral factors, personal factors, product factors, and contextual factors. Results stress that most promising entry points for communication campaigns and intervention programs to reduce household food waste should focus on behavioral factors, planning throughout all the household stages of the food journey and the provision of knowledge and skills on food storage, handling, and preparation.

]]> Ferro, Camila]]> Ares, Gastón]]> Aschemann Witzel, Jessica]]> Curutchet, María Rosa]]> Giménez, Ana]]> Información sobre Derechos de Autor

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girls, 6–13 year old) recruited from an after-school club in Montevideo (Uruguay) participated in co-creation workshops. Two sessions were carried out. In the first session, children developed a dairy product using a set of ingredients and proposed strategies to promote their product. Children showed a high level of engagement during the activity and provided actionable ideas for product development. Three key factors drove the product formulation (familiarity, hedonics, and healthiness), whereas common communication strategies were proposed by the participants to promote their products. In the second session, children evaluated four products developed
by the researchers based on children’s ideas. The products showed high overall liking scores (5.9 to 7.9) despite the inclusion of novel and healthy ingredients and the lower sugar content compared to similar commercial products available in the Uruguayan marketplace. These results show the potential of involving children in the co-creation of healthy dairy products. Considering the lack of published studies regarding the use of co-creation approaches with children in the food domain, the present work provides useful insights for the implementation of
co-creation to develop innovative products with and for children.

]]> Velázquez, Ana Laura]]> Galler, Martina]]> Vidal, Leticia]]> Varela, Paula]]> Ares, Gastón]]> Información sobre Derechos de Autor

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boosted regression trees (BRT). Specifically, the focus was on how socio-demographic characteristics and personality traits linked to risk perception and time orientation impact on discretionary salt consumption patterns. For this purpose, an online cross-sectional survey with a convenience sample of 498 Uruguayan participants was carried out. Participants completed the consideration of future consequences (CFC) scale adapted for eating behaviour, a short survey about discretionary salt consumption patterns and indicated their degree of agreement
with statements measuring perceived risk of sodium consumption. Finally, socio-demographic data were
collected. BRT were applied to build predictive models that related discretionary salt usage to socio-demographic
characteristics, the two factors of the CFC-Food scale (consideration of the future and consideration of the immediate
consequences of eating behaviour), and the two factors of the perceived risk of sodium consumption scale (severity of perceived risks and risk compensation). Age, time orientation and perceived risk were the most relevant explanatory variables for discretionary salt usage. Older people had a lower likelihood of adding salt to food, either at home or when eating out. In addition, individuals who tend to be present rather than future
oriented, as well as those with low perception of risk severity and susceptibility were more likely to add salt to foods. Results from the present work suggest that communication campaigns to reduce discretionary salt intake should mainly focus on stressing the short-term health benefits of reducing sodium intake and raising perceived susceptibility.

]]> Antúnez, Lucía]]> Vidal, Leticia]]> Giménez, Ana]]> Curutchet, María Rosa]]> Ares, Gastón]]> Información sobre Derechos de Autor

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differences in the sensory characteristics of the juices. The first dimension of the PCA separated the pasteurized juices from the others. Pasteurized samples were characterized by yellow color, cooked aroma, cooked flavor, off aroma, off flavor, stale aroma, and stale flavor. On the other hand, the unprocessed (control) and pressurized (HPP1 and HPP2) juices were characterized by orange color, fruit aroma, fruit flavor, sweet aroma, fresh juice, and watery consistency. Results confirmed the suitability of the sensory characterization performed by consumers using RATA and the potential of HHP to obtain juices with sensory characteristics similar to the fresh product.]]> Araújo Martins, Inayara Beatriz]]> Souza, Carla Regina de]]> Alcantara, Marcela de]]> Rosenthal, Amauri]]> Ares, Gastón]]> Deliza, Rosires]]>

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La legislación uruguaya protege el derechode autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

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understand their role in biological processes, both normal and
pathological. Immobilized glycoenzymes are excellent tools
for this purpose as they can selectively release glycans from
glycoproteins without altering their backbone. They can be
easily removed from the reaction mixture avoiding their
interference in subsequent experiments. Here, we describe the
immobilization of peptide-N-glycosidase F (PNGase F) onto
silica magnetic nanoparticles with immobilization yields of
86% and activity yields of 12%. Immobilized PNGase F showed
higher thermal stability than its soluble counterpart, and could
be reused for at least seven deglycosylation cycles. It was
efficient in the deglycosylation of several glycoproteins
(ribonuclease B, bovine fetuin, and ovalbumin) and a protein
lysate from the parasite Fasciola hepatica under native
conditions, with similar performance to that of the soluble
enzyme. Successful deglycosylation was evidenced by a
decrease in specific lectin recognition of the glycoproteins
(40%–80%). Moreover, deglycosylated F. hepatica lysate
allowed us to confirm the role of parasite N-glycans in the
inhibition of the lipopolysaccharide-induced maturation of
dendritic cells. Immobilized PNGase F probed to be a robust
biotechnological tool for deglycosylation of glycoproteins and
complex biological samples under native conditions.

]]> Bidondo, Lucía]]> Festari, Florencia]]> Freire, Teresa]]> Giacomini, Cecilia]]> Información sobre Derechos de Autor

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La legislación uruguaya protege el derechode autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

ADVERTENCIA: La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.]]> Characterization and incorporation of extracts from olive leaves obtained through maceration and supercritical extraction in Canola oil: oxidative stability evaluation ]]> Olive leaves (OL) are considered a potential source of bioactive compounds mainly due to its high content of phenolic compounds, widely known as natural antioxidants. The main objective of this study was to compare the performance of three OL extracts obtained by different extraction techniques in protecting canola oil against oxidative damage. The technologies evaluated were maceration with ethanol/water 75:25 (v/v), supercritical fluid extraction with CO2 (SC–CO2) and SC-CO2 with 10% ethanol as modifier (SC–CO2/EtOH). Each extract was analyzed as for total phenolic compounds (TPC), antioxidant activity (ABTS assay) and phenolic composition by reversed phase liquid chromatography-quadrupole-time of flight mass spectrometry. The oxidative stability of canola oil with or without the incorporation of 250 mg/kg of each extract was assessed during five weeks of
storage at 60 ◦C. Peroxide, K232, K270, and Rancimat values, besides tocopherols content were determined.
Macerated extract showed the highest TPC and antioxidant activity, but both SC-CO2 extracts were more effective in preserving tocopherols. In addition, SC-CO2 extracts delayed the oxidation progress as they lead to higher induction periods than control and macerated extracts, and a slower increase in peroxide values. Results obtained reinforce the use of supercritical fluid technology to obtain antioxidants compounds from natural sources.

]]> Dauber, Cecilia]]> Carreras, Tatiana]]> González, Laura]]> Gámbaro, Adriana]]> Valdés, Alberto]]> Ibáñez, Elena]]> Vieitez, Ignacio]]> Información sobre Derechos de Autor

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La legislación uruguaya protege el derechode autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

ADVERTENCIA: La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.]]> “Ready-to-use” immunosensor for the detection of small molecules with fast readout]]> Immunoassays are commonly used methods for detection of small molecules that typically require numerous steps of the labeling between immune-recognition reagents and tracers, immobilization and recurrent washing, making them time consuming and difficult to adapt into point of care formats. Here we describe a “ready-to-use” homogeneous competitive immunosensor with an assay time of 10 min that is based exclusively on recombinant reagents. The signal is produced when the split fragments of the nano luciferase (Nluc) are brought together by the interaction of a heavy chain only variable domain (VHH) with a peptidomimetic of the target small molecule. A VHH to 2,4-dichlorophenoxyacetic acid (2,4-D) was used to isolated the peptidomimetic (NGFFEPWQVVYV)
from phage display libraries using six panning conditions. Then the peptidomimetic and VHH were fused with the larger (LgN) and smaller piece (SmN) of split fragments of Nluc, respectively. In order to optimize the signal and sensitivity of the immunosensor, we explored the effects of the spacer between the peptidomimetic and LgN, the copy number of peptidomimetics, and the spacer between SmN and VHH, generating 24 combinations that allowed to conclude on their respective roles. Eventually, the developed “ready-to-use” immunosensor performed excellent signal-to-noise ratio and sensitivity, and could be applied to the detection of 2,4-D in real samples. Meanwhile, the immunosensor totally realizes labeling-free, immobilization-free and washing-free, also can be
produced in a highly cost effective way.

]]> Ding, Yuan]]> Cui, Panpan]]> Chen, He]]> Li, Jiao]]> Huang, Lianrun]]> González Sapienza, Gualberto]]> Hammock, Bruce D.]]> Wang, Minghua]]> Hua, Xiude]]> Información sobre Derechos de Autor

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La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

ADVERTENCIA: La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.]]> Postharvest sour rot control in lemon fruit by natamycin and an Allium extract ]]> Citrus sour rot caused by Geotrichum citri-aurantii is one of the most important postharvest diseases in citrus fruit, causing huge economic losses. Traditionally, it has been controlled by the postharvest application of guazatine and propiconazole fungicides, but restrictions in their use make it urgent to find an alternative for sour rot management. Natamycin, a common food preservative, and the organosulfuric compounds extracted from Allium species are safe food additives that control different foodborne pathogens. In the present study, the curative activities of commercial formulations of natamycin (Fruitgard Nat 20) and an Allium extract (PTSO: propyl thiosulfinate oxide; Proallium FRD®), were evaluated for the control of G. citri-aurantii in artificially inoculated lemon fruit. Trials in laboratory and in commercial conditions were carried out to explore the feasibility of including both compounds as part of a safe postharvest sour rot disease control strategy. Under controlled
laboratory conditions, sour rot was significatively reduced by 500 mg L

]]> Fernández, Gerónimo]]> Sbres, Mauricio]]> Lado Lindner, Joanna]]> Pérez Faggiani, Elena]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Curland, Rebecca D.

]]> Croce, Valentina

]]> Lapaz, María Inés

]]> Dill-Macky, Ruth

]]> Pereyra, Silvia

]]> Siri, María Inés

]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> Ares, Gastón

]]> Velazquez, Ana Laura

]]> Vidal, Leticia

]]> Curutchet, María Rosa

]]> Varela, Paula

]]> Información sobre Derechos de Autor

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]]> T908 Polymeric Micelles Improved the Uptake of Sgc8-c Aptamer Probe in Tumor-Bearing Mice: A Co-Association Study between the Probe and Preformed Nanostructures]]> MICELAS POLIMERICAS

]]> APTAMERO SGC8-C

]]> ORIENTACION ACTIVA

]]> SONDAS

]]> TUMOR

]]> BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA

]]> 2022

]]> Castelli, Romina]]> Ibarra, Manuel]]> Faccio, Ricardo]]> Miraballes, Iris]]> Fernández, Marcelo]]> Moglioni, Albertina]]> Cabral, Pablo]]> Cerecetto, Hugo]]> Glisoni, Romina J.]]> Calzada, Victoria]]> Información sobre Derechos de Autor

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The percentage of non-valid AAT responses was relatively high, leading to low testing power. There was a significant difference in approach bias between food pictures and non-food pictures; approach bias was positive for food and slightly negative for non-food. Within food pictures, no significant effect of sweetness nor calorie was found. Nevertheless, children’s approach biases were linked to their expected liking ratings, which revealed a clear preference towards high sweetness and high calorie snacks. Individual differences in children’s approach bias to pictures differing in sweetness and calorie content were related to their hunger state but not to their attitudes or preference towards chocolate milk, indicating relevance for situational food choices. In the present study, questionnaire-based measurements (affective and cognitive attitude towards sugar, sugar craving and using food as reward) were however associated with children’s preference towards chocolate milk (blind and/or informed). Higher scores in the measured attitude subscales craving for sweet food, using food as reward, affective attitude towards sweet food and cognitive attitude towards sweet food were associated with higher odds to choose the sugar added chocolate milk. Methodological considerations and recommendations with regards to the use of approachavoidance testing with children are critically discussed.]]> Galler, Martina]]> Mikkelsen, Emma]]> Næs, Tormod]]> Liland, Kristian Hovde]]> Ares, Gastón]]> Varela, Paula]]> Información sobre Derechos de Autor

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The present study aimed to measure children’s implicit and explicit basic emotions elicited by tasting, through the use of facial decoding and compare them to children’s liking ratings in a case study with flavoured chocolate milk samples. Children aged 9–10 participated in the study (n = 48). Six samples based on two design of experiment factors Added sugar (yes / no) and Surprise flavour (peppermint / liquorice/ no added flavour) were tested. The software iMotions with the AFFDEX algorithm was used for facial decoding. For each sample, facial expression was measured immediately after tasting (implicit basic emotions). Then, children were asked to show a facial expression related to their feelings when they tasted the chocolate milk (explicit basic emotions) and rate their liking on a 7-point-scale.

Implicit and explicit basic emotion likelihoods from facial decoding were correlated to liking ratings regarding the factor Surprise flavour. As in previous studies, the measurement of implicit basic emotions discriminated samples according to negative emotions (anger and disgust) which had higher likelihoods in disliked samples with Surprise flavour (peppermint and liquorice). Facial decoding of explicit basic emotions was the only measurement discriminating samples also according to the factor Added sugar, an advantage over liking ratings. The positive emotion joy, as well as negative emotions (sadness, fear, anger, disgust and contempt), were significant in the explicit evaluation. The results add to previous literature suggesting that the measurement of implicit emotions via facial decoding can be useful to study negative emotions. Further, explicit basic emotions enhanced the discrimination of liked samples with the involved age group.


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La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

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throughout the process: (1) Show &Tell: photo taking and -elicitation to understand what children ate; (2) Reflect: a sorting task of the pictures to discuss and reflect on snacking practices (3) Create: an idea generation step, in which a newspaper article describing an idea for a new healthy snack was created. To increase engagement and creativity, gamification strategies were used. Our results demonstrated that children (preadolescents) can create new food product ideas with the proposed process, using enabling and creative techniques. In the CFG the trained moderator could steer the group to the co-creation goal. The setting facilitated teamwork and group learning, collaborative ideas considering preferences of peers and produced a few detailed and mostly actionable ideas. In the ONL less control over the process was possible. The setting produced many ideas varying in the degree of
detail and actionability focusing on individual preferences. The feedback and observations from our study, particularly in the CFG setting, implied that the creative approach was highly engaging for participants. Further research is necessary to assess the potential of initial ideas developed by pre- adolescents.

]]> Galler, Martina]]> Myhrer, Kristine S.]]> Ares, Gastón]]> Varela, Paula]]> Información sobre Derechos de Autor

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(Publicado a pedido del autor)

]]> COLECCION KREBS]]> HISTORIA]]> Esta crónica corresponde a un lapso de aproximadamente ocho años, de 1966 a 1974, hace medio siglo, período durante el cual fui un joven docente e investigador de la Facultad de Química de la Universidad de la Republica. Contiene información, algunos documentos, referencias y mis puntos de vista sobre los inicios y la evolución de la química cuántica y la informática en la Facultad.

]]> Krebs, Germán]]> Información sobre Derechos de Autor

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