<rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/">
<rdf:Description rdf:about="https://riquim.fq.edu.uy/items/show/1559">
    <dcterms:title><![CDATA[Terpenoids in grapes and wines: origin and micrometabolism during the vinification process]]></dcterms:title>
    <dcterms:subject><![CDATA[TERPENOIDES]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[VINOS]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[UVAS]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[2008]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA]]></dcterms:subject>
    <dcterms:abstract><![CDATA[Terpenoids, which are typical components of the essential oils of flowers and fruits, are also present as free and glycosylated conjugates amongst the secondary metabolites of wine grape varieties of Vitis vinifera. Hence, when these compounds are present in wine, they are considered to originate from the grapes and not from fermentation. However, the biosynthesis of monoterpenes by Saccharomyces cerevisiae in the absence of grape derived precursors was shown recently to be of de novo origin in wine yeast strains. The contribution of yeast and bacterial fermentation metabolites to the aromatic profile of wine is well documented. However, the biotechnological application of this knowledge is still rather limited and often contradictory. Redox conditions, size of inoculums, temperatures of fermentation, osmotic pressure and the medium nutritional content can profoundly affect the profile of yeast and bacterial metabolites produced or their biotransformation capacity in wine. Results obtained in the last decades in relation to microbial micrometabolism of aroma compounds measured with more sophisticated GC-MS methods are discussed in relation to the known terpenoid biosynthetic pathways and wine composition. Further development of metabolic footprinting techniques for the discrimination of wine quality must be one of the main challenges for wine biotechnologists in the near future.]]></dcterms:abstract>
    <dcterms:creator><![CDATA[<a title="Curr&iacute;culum Vitae" href="http://buscadores.anii.org.uy/buscador_sni/exportador/ExportarPdf?hash=e2bbd8e658a30ffb5ed00147ebed8a1a" target="_blank"><strong>Carrau, Francisco M.</strong></a>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<a title="Curr&iacute;culum Vitae" href="http://buscadores.anii.org.uy/buscador_sni/exportador/ExportarPdf?hash=94eb5bc2376fc85205545a11813c1472" target="_blank"><strong>Boido, Eduardo</strong></a>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<a title="Curr&iacute;culum Vitae" href="%20%20%20http://buscadores.anii.org.uy/buscador_sni/exportador/ExportarPdf?hash=2df81feedac99473a4e536d2623f04c3" target="_blank"><strong>Dellacassa, Eduardo</strong></a>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:source><![CDATA[Natural Product Communications v. 3, no.4, 2008. -- p. 577-592]]></dcterms:source>
    <dcterms:publisher><![CDATA[NPC]]></dcterms:publisher>
    <dcterms:date><![CDATA[2008]]></dcterms:date>
    <dcterms:rights><![CDATA[<p><strong>Informaci&oacute;n sobre Derechos de Autor</strong></p>
<p>(Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos)</p>
<p><strong>La legislaci&oacute;n uruguaya</strong> protege el derecho de autor sobre toda creaci&oacute;n literaria, cient&iacute;fica o art&iacute;stica, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeci&oacute;n a lo establecido por el derecho com&uacute;n y las siguientes leyes</p>
<p>(LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)</p>
<p><strong>ADVERTENCIA</strong> - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptaci&oacute;n de las siguientes condiciones de uso: Este documento es &uacute;nicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigaci&oacute;n y docencia. No se autoriza su reproducci&oacute;n con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilizaci&oacute;n o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.</p>
<p>&nbsp;</p>]]></dcterms:rights>
    <dcterms:format><![CDATA[PDF]]></dcterms:format>
    <dcterms:language><![CDATA[Ingl&eacute;s]]></dcterms:language>
    <dcterms:type><![CDATA[Art&iacute;culo]]></dcterms:type>
    <dcterms:identifier><![CDATA[ISSN 1555-9475]]></dcterms:identifier>
</rdf:Description><rdf:Description rdf:about="https://riquim.fq.edu.uy/items/show/2037">
    <dcterms:title><![CDATA[Therapeutic drug monitoring of vancomycin in severe sepsis and septic shock]]></dcterms:title>
    <dcterms:subject><![CDATA[MONITOREO DE DROGAS]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[TERAPEUTICA]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[FARMACOLOGIA]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[VANCOMICINA]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[2008]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[BIBLIOGRAF&Iacute;A NACIONAL QU&Iacute;MICA]]></dcterms:subject>
    <dcterms:abstract><![CDATA[Background: The sudden changes (increase in capillar permeability, edema formation, vasodilation and hypotension) observed in septic patients and the measurements taken in order to revert this situation make vancomycin concentrations difficult to interpret. Therapeutic drug monitoring (TDM) of vancomycin is routinely performed at steady state, target concentrations are peaks between 20 and 40 mg/l and troughs of 5 &ndash; 10 mg/l. Lately, continuous infusion of vancomycin (CIV) has been used as an alternative mode of administration mainly in critically ill patients with sepsis or septic shock. Despite this novel mode of administration, the need of drug monitoring in this population is under discussion. Objective: The aim of our study was to test the usefulness of a multi-compartment model in order to understand the rapid changes that occur in critically ill patients. Materials and methods: A prospective, cohort study was carried out in the intensive care unit of the University Hospital. 25 intensive care unit adults patients with severe sepsis or septic shock receiving vancomycin in CIV modality for documented gram-positive infections were included in the study. Once the infusion was started, blood samples were drawn periodically and analized by fluorescence polarisation immunoassay (FPIA, TDx, Abbott Laboratories, Chicago, IL, USA). A multi-compartment model was used to predict vancomycin level evolution throughout the treatment of patients with sepsis. Results: High doses of vancomycin were administered in order to rescue patients from septic shock. Plasma drug concentration dropped while clinical condition of patients worsened. Conversely, drug levels increased spontaneously once the infection was reverted. The theoretical model provided greater insight into pharmacokinetic features related with the use of vancomycin in septic patients. Conclusions: There was consistency between the model based prediction and the experimental data so dose adjustment was performed in order to reach target concentrations above 20 mg/l and an initial dose of 3 grams of vancomycin per day was recommended to reach these levels.]]></dcterms:abstract>
    <dcterms:creator><![CDATA[<strong>V&aacute;zquez, M.</strong>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<a title="Curr&iacute;culum Vitae" href="http://buscadores.anii.org.uy/buscador_sni/exportador/ExportarPdf?hash=caabbc98478c9c9fb71e4b0eb4e4ccd5" target="_blank"><strong>Fagiolino, Pietro</strong></a>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<strong>Boronat, A.</strong>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<strong>Buroni, M.</strong>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<strong>Maldonado, C.</strong>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:source><![CDATA[International Journal of Clinical Pharmacology and Therapeutics v. 46, no.3, 2008. -- p. 140-145]]></dcterms:source>
    <dcterms:publisher><![CDATA[Dustri-Verlag]]></dcterms:publisher>
    <dcterms:date><![CDATA[2008]]></dcterms:date>
    <dcterms:rights><![CDATA[<p><strong>Informaci&oacute;n sobre Derechos de Autor</strong><br /> <br /> (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos)<br /> <br /> <strong>La legislaci&oacute;n uruguaya</strong> protege el derecho de autor sobre toda creaci&oacute;n literaria, cient&iacute;fica o art&iacute;stica, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeci&oacute;n a lo establecido por el derecho com&uacute;n y las siguientes leyes<br /> <br /> (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)<br /> <br /> <strong>ADVERTENCIA -</strong> La consulta de este documento queda condicionada a la aceptaci&oacute;n de las siguientes condiciones de uso: Este documento es &uacute;nicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigaci&oacute;n y docencia. No se autoriza su reproducci&oacute;n con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilizaci&oacute;n o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.</p>]]></dcterms:rights>
    <dcterms:format><![CDATA[PDF]]></dcterms:format>
    <dcterms:language><![CDATA[Ingl&eacute;s]]></dcterms:language>
    <dcterms:type><![CDATA[Art&iacute;culo]]></dcterms:type>
    <dcterms:identifier><![CDATA[ISSN 0946-1965]]></dcterms:identifier>
</rdf:Description><rdf:Description rdf:about="https://riquim.fq.edu.uy/items/show/808">
    <dcterms:title><![CDATA[Triterpenoides de frutos de Melia Azedarach :&nbsp; su potencial como agentes de control de insectos]]></dcterms:title>
    <dcterms:subject><![CDATA[CONTROL DE INSECTOS]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[TRITERPENOIDES]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[MELIA AZEDARACH]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[2011]]></dcterms:subject>
    <dcterms:abstract><![CDATA[Melia azedarach L. (Meliaceae) es nativa de Asia pero ha sido naturalizada en muchas partes del planeta. Variados compuestos bioactivos estructuralmente complejos fueron aislados de espec&iacute;menes asi&aacute;ticos. Este estudio tuvo como objetivo determinar la actividad anti-insecto de extractos org&aacute;nicos de frutos de M. azedarach de espec&iacute;menes uruguayos y elucidar las estructuras de los compuestos activos. El fraccionamiento sistem&aacute;tico de extractos etan&oacute;licos llev&oacute; a la obtenci&oacute;n de una fracci&oacute;n rica en limonoides con actividad contra diferentes insectos modelo. Mostr&oacute; fuerte deterrencia frente a larvas de Spodoptera littoralis (Lepidoptera: Noctuidae) y adultos de Epilachna paenulata (Coleoptera: Coccinellidae) en bioensayos de opci&oacute;n. Adem&aacute;s, inhibi&oacute; el asentamiento de Myzus persicae y Rhopalosiphum padi (Homoptera: Aphididae). Sin embargo, no mostr&oacute; toxicidad por contacto contra adultos de Nezara viridula (Hemiptera: Pentatomidae). Dos compuestos nunca antes reportados en esta especie vegetal y tres previamente reportados pero nunca antes testados contra los insectos nombrados fueron aislados de la fracci&oacute;n. En s&iacute;ntesis, una fracci&oacute;n rica en triterpenoides del extracto etan&oacute;lico de frutos de M. azedarach mostr&oacute; potencial variable contra las diferentes especies de insectos plaga modelo, enfatizando as&iacute; la importancia de testar los potenciales agentes biocontroladores contra diferentes insectos blanco]]></dcterms:abstract>
    <dcterms:creator><![CDATA[<strong>D&iacute;az, M.</strong>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<a title="Curr&iacute;culum Vitae" href="http://buscadores.anii.org.uy/buscador_sni/exportador/ExportarPdf?hash=63c7278e427f54030d12381fe641add3" target="_blank"><strong>Rossini Caridad, Carmen</strong></a>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:source><![CDATA[INNOTEC no. 6, 2011. -- p. 56-59]]></dcterms:source>
    <dcterms:publisher><![CDATA[LATU]]></dcterms:publisher>
    <dcterms:date><![CDATA[2011]]></dcterms:date>
    <dcterms:rights><![CDATA[<p><strong>Informaci&oacute;n sobre Derechos de Autor</strong></p>
<p>(Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos)</p>
<p><strong>La legislaci&oacute;n uruguaya</strong> protege el derecho de autor sobre toda creaci&oacute;n literaria, cient&iacute;fica o art&iacute;stica, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeci&oacute;n a lo establecido por el derecho com&uacute;n y las siguientes leyes</p>
<p>(LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)</p>
<p><strong>ADVERTENCIA</strong> - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptaci&oacute;n de las siguientes condiciones de uso: Este documento es &uacute;nicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigaci&oacute;n y docencia. No se autoriza su reproducci&oacute;n con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilizaci&oacute;n o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>]]></dcterms:rights>
    <dcterms:format><![CDATA[Papel]]></dcterms:format>
    <dcterms:format><![CDATA[PDF]]></dcterms:format>
    <dcterms:language><![CDATA[Espa&ntilde;ol]]></dcterms:language>
    <dcterms:type><![CDATA[Art&iacute;culo]]></dcterms:type>
    <dcterms:identifier><![CDATA[ISSN : 1688-3691]]></dcterms:identifier>
</rdf:Description><rdf:Description rdf:about="https://riquim.fq.edu.uy/items/show/4941">
    <dcterms:title><![CDATA[Una experiencia de aula basada en indagaci&oacute;n guiada : los nutrientes y la digesti&oacute;n]]></dcterms:title>
    <dcterms:subject><![CDATA[QUIMICA]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[ENSE&Ntilde;ANZA ESCOLAR]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[NUTRIENTES]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[DIGESTION]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[LIBROS-ANALITICA]]></dcterms:subject>
    <dcterms:abstract><![CDATA[Las experiencias did&aacute;cticas vividas en formaci&oacute;n docente inicial tienen un fuerte impacto en la conformaci&oacute;n del perfil profesional del profesor . En estas experiencias se deben ver claramente trabajados los grandes fines en la ense&ntilde;anza de las ciencias: formar ciudadanos cr&iacute;ticos, formar para la participaci&oacute;n ciudadana, alfabetizar cient&iacute; ficamente. La teniosis por solium, cisticercosis y triquinosis, son parasitosis en los humanos que se adquieren por consumo de carne de cerdo. En la formaci&oacute;n inicial de docentes de Biolog&iacute;a pa ra la ense&ntilde;anza media, la s especies causantes de las parasitosis se estudian en la asignatura Zoolog&iacute;a. Quebrando con el cl&aacute;sico abordaje de temas program&aacute;ticos siguiendo la l&oacute;gica de la disciplin a, se realizaron en la as ignatura trabajos con un enfoque de tipo CTS. Se organiz&oacute; la conformaci&oacute;n de equipos en el grupo clase, uno de los cuales abord&oacute; los helmintos par&aacute;sitos transmitidos al hu mano por el cerdo. El trabajo incluy&oacute; la realizaci&oacute;n de una investigaci&oacute;n bibliogr&aacute;fica, re colecci&oacute;n de informaci&oacute;n en industrias locales que cr&iacute;an cerdo, la producci&oacute;n de una monogr af&iacute;a y la presentaci&oacute;n del tema a los dem&aacute;s compa&ntilde;eros de clase. Se vio el v&iacute;nculo existente en tre la pr&aacute;ctica religiosa jud&iacute;a y la ausencia en dicha comunidad de parasitosis por helmintos q ue se transmiten con el consumo de carne suina. Se analizaron cuestiones relacionadas con las costumbres alimenticias de la comunidad religiosa (su filosof&iacute;a, sus libros sagrados), utiliz&aacute;ndose lo s conocimientos de Zoolog &iacute;a y Parasitolog&iacute;a para dar fundamento cient&iacute;fico al v&iacute;nculo se&ntilde;alado. Con esto se reconocieron diferencias entre preceptos religiosos y construcciones cient&iacute;fica s, as&iacute; como los fundamentos sanitarios de la adecuada tecnolog&iacute;a en la cr&iacute;a del cerdo. La experiencia educativa realizada confirma que el tratamiento de temas disciplinares bajo un enfoque CTS es una forma de integrar el conoc imiento, promover la interacci&oacute;n e intercambio disciplinar y humanizar la cien cia. El enfoque apunta a la confluencia de propuestas que promueven la participaci&oacute;n de los ciudadanos en los problemas sociales y ambientales. Busca el desarrollo de capacidades y de motivaci&oacute;n q ue permitan a la persona una participaci&oacute;n responsable y cr&iacute;tica en las decisiones que orientan el desarrollo de la ciencia y la tecnolog&iacute;a.]]></dcterms:abstract>
    <dcterms:creator><![CDATA[<strong>Garc&iacute;a, Anabela</strong>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<strong>Nu&ntilde;ez, Ivana</strong>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<strong><a title="Curiculum Vitae" href="http://buscadores.anii.org.uy/buscador_sni/exportador/ExportarPdf?hash=f31ba94f764507db0d42d457038dd734" target="_blank">Veiga, Nicol&aacute;s</a></strong>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<strong>Queirolo, Marcelo.</strong>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<a title="Curriculum Vitae" href="http://buscadores.anii.org.uy/buscador_sni/exportador/ExportarPdf?hash=b2795d82d8f9cb610b167b6577f861a5" target="_blank"><strong>Otero, Luc&iacute;a</strong></a>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<a title="Curiculum Vitae" href="http://buscadores.anii.org.uy/buscador_sni/exportador/ExportarPdf?hash=b1b8a8c8b1a5835b874ac1994003c38d" target="_blank"><strong>Torres, Julia</strong></a>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:source><![CDATA[CIECIBA 2017 : II Congreso Internacional de Ense&ntilde;anza de las Ciencias B&aacute;sicas / Compiladores Laura Dom&iacute;nguez, Walter Larrosa. 7-9 setiembre, 2017 Udelar, 2017&nbsp; p. 78-89]]></dcterms:source>
    <dcterms:publisher><![CDATA[Udelar]]></dcterms:publisher>
    <dcterms:date><![CDATA[2017]]></dcterms:date>
    <dcterms:rights><![CDATA[<p><strong>Informaci&oacute;n sobre Derechos de Autor</strong></p>
<p>(Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos)</p>
<p><strong> La legislaci&oacute;n uruguaya protege el derecho</strong> de autor sobre toda creaci&oacute;n literaria, cient&iacute;fica o art&iacute;stica, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeci&oacute;n a lo establecido por el derecho com&uacute;n y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)</p>
<p><strong>ADVERTENCIA -</strong> La consulta de este documento queda condicionada a la aceptaci&oacute;n de las siguientes condiciones de uso: Este documento es &uacute;nicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigaci&oacute;n y docencia. No se autoriza su reproducci&oacute;n con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilizaci&oacute;n o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.</p>]]></dcterms:rights>
    <dcterms:format><![CDATA[PDF]]></dcterms:format>
    <dcterms:language><![CDATA[Ingl&eacute;s]]></dcterms:language>
    <dcterms:type><![CDATA[Capitulo de Libro]]></dcterms:type>
    <dcterms:identifier><![CDATA[ISBN 978-9974-0-1512-8]]></dcterms:identifier>
</rdf:Description><rdf:Description rdf:about="https://riquim.fq.edu.uy/items/show/6041">
    <dcterms:title><![CDATA[What does it mean to check-all-that-apply? Four case studies with beverages]]></dcterms:title>
    <dcterms:subject><![CDATA[COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[METODOS DE BUSQUEDA]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[EVALUACION SENSORIAL]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA]]></dcterms:subject>
    <dcterms:subject><![CDATA[2020]]></dcterms:subject>
    <dcterms:abstract><![CDATA[The use of check-all-that-apply (CATA) questions in product-focused consumer research on foods and beverages is now common, and the method is known to provide valid sensory product characterisations. Extensive methodological research has been conducted and has supported uptake, but understanding of how consumers complete CATA questions is incomplete, particularly with regard to their decision to select or not a term to describe the sensory properties of products. The present research was situated within this gap, and using open-ended questions participants (n = 636) were asked to describe how they perceived a pair of samples with regard to an attribute and link this to CATA term selection. The results, obtained for taste (&lsquo;sweet&rsquo; and &lsquo;sour/acidic&rsquo;) and flavour (&lsquo;cinnamon&rsquo; and &lsquo;smoky&rsquo;) confirmed consumers&rsquo; ability to accurately perform sensory characterisation tasks. In particular, it was found that: i) the great majority of the consumers accurately used the CATA terms for describing the sensory characteristics they perceived in a sample, ii) when a term was not selected for describing samples, the majority of the consumers indicated that the corresponding sensory attribute was not perceived, iii) when a term was selected for describing only one of the samples in a pair, consumers reported to have perceived a difference in attribute intensity between the samples. Thus, CATA questions remain a desirable option for sensory product characterisation tasks with consumers, but should be selected with thought as they may not always be able to achieve desired sample discrimination due to the binary nature of the responses.]]></dcterms:abstract>
    <dcterms:creator><![CDATA[<strong>Jaeger, Sara R.</strong>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<strong>Beresford, Michelle K.</strong>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<strong>Lo, Kim R.</strong>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<strong>Hunter, Denise C.</strong>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<strong>Chheang, Sok L.</strong>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:creator><![CDATA[<strong>Ares, Gast&oacute;n</strong>]]></dcterms:creator>
    <dcterms:source><![CDATA[Food Quality and Preference v. 80, 2020. -- p. 1-11. --e103794]]></dcterms:source>
    <dcterms:publisher><![CDATA[Elsevier]]></dcterms:publisher>
    <dcterms:date><![CDATA[2020]]></dcterms:date>
    <dcterms:rights><![CDATA[<strong>Informaci&oacute;n sobre Derechos de Autor</strong> (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos)<strong> La legislaci&oacute;n uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creaci&oacute;n</strong> literaria, cient&iacute;fica o art&iacute;stica, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeci&oacute;n a lo establecido por el derecho com&uacute;n y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptaci&oacute;n de las siguientes condiciones de uso: Este documento es &uacute;nicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigaci&oacute;n y docencia. No se autoriza su reproducci&oacute;n con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilizaci&oacute;n o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.]]></dcterms:rights>
    <dcterms:format><![CDATA[Pdf]]></dcterms:format>
    <dcterms:language><![CDATA[Ingl&eacute;s]]></dcterms:language>
    <dcterms:type><![CDATA[Art&iacute;culo]]></dcterms:type>
    <dcterms:identifier><![CDATA[DOI: 10.1016/j.foodqual.2019.103794]]></dcterms:identifier>
</rdf:Description><rdf:Description rdf:about="https://riquim.fq.edu.uy/items/show/5139">
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