Lanthanide complexes with oda, ida, and nta: From discreta coordination compounds to supramolecular assemblies
subject: LANTANIDOS
subject: COMPLEJOS
subject: 2008
subject: BIBLIOGRAFÍA NACIONAL QUÍMICA
creator: Kremer, Carlos
creator: Torres, Julia
creator: Dominguez, Sixto
source: Journal of Molecular Structure v. 879, no. 1-3, 2008. -- p. 130-149
publisher: Elsevier
date: 2008
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo
identifier: DOI: 10.1016/j.molstruc.2007.08.024

Interaction of Molybdenum(VI) Oxyanions with +2 Metal Cations
subject: METALES
subject: CATIONES
subject: MOLIBDATO
subject: BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
subject: 2014
creator: Torres, Julia
creator: Gonzatto, Lorena
creator: Peinado, Gúzman
creator: Kremer, Carlos
creator: Kremer, Eduardo
source: Journal of Solution Chemistry v. 43, no. 9-10, 2014. -- p. 1687-1700
publisher: Springer US
date: 2014
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo
identifier: DOI: 10.1007/s10953-014-0231-y

The copper(II)–phytate–terpyridine ternary system: the first crystal structures showing the interaction of phytate with bivalent metal and ammonium cations
subject: METALES
subject: COBRE
subject: COMPLEJOS
subject: ACIDO FITICO
subject: BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
subject: 2014
creator: Veiga, Nicolás
creator: Torres, Julia
creator: Bazzicalupi, Carla
creator: Bianchi, Antonio
creator: Kremer, Carlos
source: Chemical Communications v. 50, 2014. -- p. 14971-14974
publisher: RSC
date: 2014
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format: PDF
language: Inglés
type: Artículo
identifier: DOI: 10.1039/C4CC07226J

Diagramas E-ph : Una herramienta de predicción para sistemas complejos.Interpretación del comportamiento biológico del vanadio
subject: VANADIO
subject: BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
subject: 2014
creator: Torres, Julia
creator: Kremer, Carlos
source: Anuario Latinoamericano de Educación Química v. 27, no. 19, 2013-2014 p. 16-20
publisher: Universidad Nacional de San Luis
date: 2014
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format: PDF
language: Español
type: Artículo
identifier: ISSN : 0328-087X

Estudio de la interacción metal - proteínas , un ejercicio experimental de química bioinorgánica
subject: QUIMICA BIOINORGANICA
subject: METALES
subject: PROTEINAS
subject: INTERACCIONES
subject: 2008
subject: BIBLIOGRAFÍA NACIONAL QUÍMICA
creator: Otero Zubiaurre, Ana Lucía
creator: Friet, Eva
creator: Facchin, Gianella
creator: Pistón, Mariela
creator: Gambino, Dinorah
creator: Torre, María H.
source: Anuario Latinoamericano de Educación Química no. 23, 2007-2008. -- p. 208-214
publisher: Secretaría de Ciencia y Técnica; Laboratorio de Alternativas Educativas
date: 2008
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format: PDF
language: Inglés
type: Artículo
identifier: ISSN 0328-087X

Stabilizing edible oils with supercritical extracts from herbs
subject: ACEITES
subject: PRODUCTOS NATURALES
subject: ACEITES COMESTIBLES
subject: BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
subject: 2013
creator: Vieitez, Ignacio
creator: Mailhe, Isabel
creator: Braun, Mathias
creator: Jachmanian, Ivan
source: Inform v. 24, no. 8, 2013. -- p. 494-496
publisher: University of Reading
date: 2013
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format: PDF
language: Inglés
type: Artículo
identifier: ISSN 2052-8264 (Online)

Composition of the essential oil of Polylepis besseri Hieron.ssp. besseri from Bolivia
subject: BOLIVIA
subject: POLYLEPIS BESSERI
subject: ACEITES ESENCIALES
subject: 2002
subject: BIBLIOGRAFÍA NACIONAL QUÍMICA
creator: Lorenzo, Daniel
creator: Dellacassa, Eduardo
creator: Loayza, W.
creator: Groot, W.
source: Journal of Essential Oil Research v. 14, no. 4, 2002. -- p. 254-256
publisher: Taylor, Francis Online
date: 2002
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format: PDF
language: Inglés
type: Artículo

Composition of the essential oil of Tagetes maxima Kuntze from Bolivia
subject: ACEITES ESENCIALES
subject: BOLIVIA
subject: TAGETES MAXIMA KUNTZE
subject: 2002
subject: BIBLIOGRAFÍA NACIONAL QUÍMICA
creator: Lorenzo, Daniel
creator: Loayza, Ingrid
creator: Dellacassa, Eduardo
source: Flavour and Fragance Journal v. 17, no. 2, 2002. -- p. 115-118
publisher: Wiley Online Library
date: 2002
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo
identifier: DOI: 10.1002/ffj.1062
coverage: Bolivia

Consumer perceived healthhiness and willingness to try functional milk desserts : Influence of ingredient, ingredient name and health claim
subject: ALIMENTOS
subject: POSTRES DE LECHE
subject: BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUÍMICA
subject: 2009
subject: FIBRAS
subject: ANTIOXIDANTES
subject: PRODUCTOS SALUDABLES
creator: Ares, Gastón
creator: Giménez, Ana
creator: Gámbaro García, Adriana
source: Food Quality and Preference v. 20, no. 1, 2009. -- p. 50-56
publisher: Elsevier
date: 2009
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Ingles
type: Artículo
identifier: ISSN 0950-3293

Influence of Subjective Knowledge, Objective Knowledge and Health Consciousness on Olive Oil Consumption—A Case Study
subject: ACEITE DE OLIVA
subject: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
subject: BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
subject: 2013
creator: Gámbaro García, Adriana
creator: Ellis, Ana C.
creator: Prieto, Víctor
source: Food and Nutrition Sciences v.4, 2013. -- p. 445-453
publisher: Scientific Research
date: 2013
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo

Virgin Olive Oil Acceptability in Emerging Olive Oil-Producing Countries
subject: ACEITE DE OLIVA
subject: ACEITE DE OLIVA VIRGEN
subject: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
subject: BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
subject: 2013
creator: Gámbaro García, Adriana
creator: Ellis, Ana Claudia
creator: Raggio, Laura
source: Food and Nutrition Sciences v. 4, 2013. -- p. 1060-1068
publisher: Scientific Research
date: 2013
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo

Consumer acceptability versus trained sensory panel scores of powdered milk shelf-life defects
subject: LECHE EN POLVO
subject: ANALISIS SENSORIAL
subject: VIDA UTIL
subject: 2002
subject: BIBLIOGRAFÍA NACIONAL QUÍMICA
creator: Hough, G.
creator: Sanchez, R. H.
creator: de Pablo, G. G.
creator: Villaplana, S. C.
creator: Gimenez, A. M.
creator: Gámbaro García, Adriana
source: Journal of Dairy Science v. 85, no. 9, 2002. -- p. 2075-2080
publisher: Peer reviewed
date: 2002
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo
identifier: ISSN: 1525-3198

Textural quality of white pan bread by sensory and instrumental measurements
subject: PAN
subject: ANALISIS SENSORIAL
subject: TEXTURAS
subject: 2002
subject: BIBLIOGRAFÍA NACIONAL QUÍMICA
creator: Gámbaro García, Adriana
creator: Varela, P.
creator: Gimenez, A.
creator: Aldrovandi, A.
creator: Fiszman, S. M.
creator: Hough, G.
source: Journal of Texture Studies v. 33, no. 5, 2002. -- p. 401-413
publisher: Weley Online Library
date: 2002
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo
identifier: DOI: 10.1111/j.1745-4603.2002.tb01356.x

Shelf-life estimation of apple-baby food
subject: VIDA UTIL
subject: ALIMENTOS
subject: LACTANTES
subject: 2006
subject: BIBLIOGRAFÍA NACIONAL QUÍMICA
creator: Gámbaro García, Adriana
creator: Ares, Gastón
creator: Giménez, Ana
source: Journal of Sensory Studies v. 21, no. 1, 2006. -- p. 101-111
publisher: Wiley Online Library
date: 2006
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo
identifier: DOI: 10.1111/j.1745-459X.2006.00053.x

Survival analysis to estimate sensory shelf life using acceptability scores
subject: ANALISIS SENSORIAL
subject: VIDA UTIL
subject: ALIMENTOS
subject: 2008
subject: BIBLIOGRAFÍA NACIONAL QUÍMICA
creator: Giménez, Ana
creator: Ares, Gastón
creator: Gámbaro García, Adriana
source: Journal of Sensory Studies v. 23, no. 5, 2008. -- p. 571-582
publisher: Wiley Online Library
date: 2008
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo
identifier: DOI: 10.1111/j.1745-459X.2008.00173.x

Virgin olive oil color and perceived quality among consumers in emerging olive growing countries
subject: ACEITE DE OLIVA
subject: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
subject: EVALUACION SENSORIAL
subject: BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
subject: 2014
creator: Gámbaro García, Adriana
creator: Raggio, Laura
creator: Ellis, A. C.
creator: Amarillo, M.
source: Grasas y Aceites v. 65, no. 2, 2014. -- e023
publisher: Instituto de la Grasa
date: 2014
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo

Instrumental methods to characterize nonoral texture of dulce de leche
subject: DULCE DE LECHE
subject: EVALUACION SENSORIAL
subject: TEXTURA
subject: 2006
subject: BIBLIOGRAFÍA NACIONAL QUÍMICA
creator: Ares, G.
creator: Giménez, A.
creator: Gámbaro, A.
source: Journal of Texture Studies v. 37, no. 5, 2006. -- p. 553-567
publisher: Wiley Online Library
date: 2006
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo
identifier: DOI: 10.1111/j.1745-4603.2006.00069.x

Sensory shelf life estimation of minimally processed lettuce considering two stages of consumers´decision-making process
subject: ANALISIS SENSORIAL
subject: VIDA UTIL
subject: LECHUGAS
subject: 2008
subject: BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
creator: Ares, Gastón
creator: Gámbaro, Adriana
creator: Giménez, Ana
source: Appetite v. 50, no. 2-3, 2008. -- p.529-535
publisher: Elsevier
date: 2008
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo

Influence of nutritional knowledge on perceived healthiness and willingness to try functional foods
subject: NUTRICION
subject: ALIMENTOS
subject: 2008
subject: BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
creator: Ares, Gastón
creator: Gámbaro, Adriana
creator: Giménez, Ana
source: Appetite v. 51, no. 3, 2008. -- p. 663-668
publisher: Elsevier
date: 2008
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo

Influence of gender, age and motives underlying food choice on perceived healthiness and willingness to try functional foods
subject: ALIMENTOS
subject: BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
subject: 2007
creator: Ares, Gastón
creator: Gambaro García, Adriana
source: Appetite v.49, no.1, 2007. -- p.148-158
publisher: Elsevier
date: 2007
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Ingles
type: Artículo

Preference mapping of texture of dulce de leche
subject: EVALUACION SENSORIAL
subject: DULCE DE LECHE
subject: 2006
subject: BIBLIOGRAFÍA NACIONAL QUÍMICA
creator: Ares, Gastón
creator: Giménez, A.
creator: Gámbaro García, Adriana
source: Journal of Sensory Studies v. 21, no. 6, 2006. -- p. 553-571
publisher: Wiley Online Library
date: 2006
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo
identifier: DOI: 10.1111/j.1745-459X.2006.00082.x

Projective techniques to uncover consumer perception : Application of three methodologies to ready-to-eat salads
subject: VEGETALES
subject: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
subject: BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
subject: 2013
creator: Vidal, Leticia
creator: Ares, Gastón
creator: Giménez, Ana
source: Food Quality and Preference v. 28, 2013. -- p. 1-7
publisher: Elsevier
date: 2013
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo

Understanding consumers' preception of conventional and functional yogurts using word association and hard laddering
subject: ALIMENTOS
subject: YOGURES
subject: 2008
subject: BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
creator: Ares, Gastón
creator: Gámbaro, Adriana
creator: Giménez, Ana
source: Food Quality and Preference v. 19, no.7, 2008. -- p. 636-643
publisher: Elsevier
date: 2008
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo

Uruguayan consumers´perception of functional foods
subject: ALIMENTOS
subject: URUGUAY
subject: 2008
subject: BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
creator: Ares, Gastón
creator: Gámbaro, Adriana
creator: Giménez, Ana
source: Journal of Sensory Studies v.23, no. 5, 2008. -- p. 614-630
publisher: Wiley Periodicals
date: 2008
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Artículo
identifier: ISSN: 1745-459X
coverage: Uruguay

New trends in sensory characterization of food products
subject: ALIMENTOS
subject: EVALUACION SENSORIAL
subject: LIBROS-ANALITICA
subject: BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
subject: 2013
creator: Ares, Gastón
creator: Giménez, Ana
source: Advances in Food Science and Nutrition / editores, Visakh, P. M., Iturriaga, Laura B., Ribotta, P. D.[s.l.] : Scrivener Publishing LLC, 2013. v. 2, p. 321-360
publisher: Scrivener Publishing
date: 2013
rights: Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.
format: PDF
language: Inglés
type: Capítulo de libro
identifier: DOI: 10.1002/9781118865606.ch10