Sensory characterization of virgin olive oil-based cosmetic creams

Dublin Core

Título

Sensory characterization of virgin olive oil-based cosmetic creams

Tema

ACEITE DE OLIVA
COSMETICOS
EVALUACION SENSORIAL
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2013

Abstract

The influence of olive oil concentration and sensory profile on the odor of virgin olive oil-based cosmetic creams was studied. Four olive oils were selected on the basis of different intensities of positive and defective odor attributes: two extra virgin olive oils, one virgin olive oil, and one ordinary virgin olive oil. Thirty cosmetic creams were prepared, by both cold and hot processing methods, using each of the above oils at concentrations of 3%, 5%, and 10%, in addition to mineral oil controls. A trained sensory panel evaluated the fruitiness and defectiveness intensities in the odor of creams, using unstructured 10-cm scales ranging from "none at all" to "much." The fruity and defective attributes perceived in the odor of creams were significantly influenced by the sensory profile of the starting olive oil, oil concentration, and preparation method. Overall, these findings suggest that virgin olive oils of only slightly fruity odor may be conveniently used for the preparation of cold-processed cosmetic creams, whereas ordinary virgin olive oils appear to be suitable for the preparation of cosmetic creams only by hot processing of the emulsion at a low oil concentration.

Autor

Boinbaser, Lucía
Roascio, Antonella

Fuente

Journal of Cosmetic Science v. 64, 2013. -- p. 371-380

Editor

Society of Cosmetic Chemists

Fecha

2013

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

ISSN :1525-7886
Fecha de agregación
November 25, 2013
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, , ,
Citación
Parente, María Emma, “Sensory characterization of virgin olive oil-based cosmetic creams,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed February 29, 2020, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/1142.
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