Motives Underlying Food Choice for Children and Perception of Nutritional Information Among Low-Income Mothers in a Latin American Country

ALIMENTOS

NUTRICION

ELECCION DE ALIMENTOS

BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA

2016

Forty-two women, aged between 18 and 40 years, participated in 5 focus groups. Results showed that low-income mothers do not consider nutritional information when selecting food their children. Traditional nutritional labeling was perceived as complex, difficult to find, and difficult to understand. Participants stressed that they relied on the nutrition claims included on labels for assessing the healthfulness of food products. Semi-directive and directive front-of-pack labels were positively evaluated in terms of ease of interpretation. Participants preferred the traffic light system over other alternatives.

Journal of Nutrition Education and Behavior  v. 48, no. 7, 2016. -- p. 478-485

Springer

2016

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DOI: 10.1007/s00038-015-0684-9

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