Deshojados en combinación con aplicaciones de caolinita (Sorround) Una herramienta de manejo del viñedo , para la obtención de vinos sauvignon blanc L. de alta tipicidad e inocuidad en clima subtropical-húmedo

VINO

VINO SUAVIGNON BLANCO

CAOLINITA

BOTRYTIS CINEREA

BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA

2009

En Uruguay, las condiciones climáticas favorecen el desarrollo de Botrytis cinerea Pers, pudiendo afectar más del 50% de la producción de un viñedo. En un contexto donde cada vez son menos los fungicidas permitidos, y B cinerea ha presentado resistencia a Benzimidazoles y Dicarboximidas, nace como necesidad desarrollar estrategias de control no químico. Surge como alternativa el empleo de prácticas culturales como el deshojado, comúnmente utilizada en variedades tintas. Con el objetivo de introducir esta práctica en variedades blancas, durante las temporadas 2005/06 y 2006/07, se probaron sobre el cv. Sauvignon blanc., distintas intensidades y momentos de deshojado en combinación con aplicaciones de Caolinita (Sorround®), en un diseño en bloques al azar, con cuatro repeticiones. Todos los deshojados mostraron una incidencia significativamente menor de Botrytis sp, que el testigo sin deshojar. El porcentaje de quemado de sol en racimos, fue significativamente mayor en los tratamientos deshojados sin aplicación de caolinita.

Revista Enología v. 6, no. 1, 2009. -- p.1-8

2009

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ISSN:1668-3889