Identifying important package features of milk desserts using free listing and word association

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Título

Identifying important package features of milk desserts using free listing and word association

Tema

ALIMENTOS
PRODUCTOS LÁCTEOS
POSTRES LÁCTEOS
ETIQUETADO
EMBALAJE
BIBLIOGRAFÍA NACIONAL QUÍMICA
2010

Abstract

Identifying the package and label features that are most relevant for consumer might provide useful information for designing a food package that closely matches consumer needs and expectations. In the present work two groups of 100 milk dessert consumers were asked to elicit package and label features of milk desserts using word association and free listing. Both methodologies were useful, efficient and quick methods to determine package and label features most likely to influence consumer perception of milk desserts. Although some differences were found between them, results related to the design of milk dessert packages were similar and suggested that brand, package shape, colour, and the design of the label might be the most relevant features that should be taken into account during package design of this food product. Cluster analysis of participants enabled the identification of groups of consumers that might be driven by different package features when making their purchase decisions of milk desserts.

Autor

Deliza, Rosires

Fuente

Food Quality and Preference v. 21, no. 6, 2010. -- p. 621-628

Editor

Elsevier

Fecha

2010

Derechos

Información sobre Derechos de Autor

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

doi:10.1016/j.foodqual.2010.03.010

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
November 26, 2014
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, , , ,
Citación
Ares, Gastón, “Identifying important package features of milk desserts using free listing and word association,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed February 18, 2019, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/2075.
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