Teoría sobre la acción de los inhibidores de la formación de espumas en soluciones acuosas
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Comparando como varía gráficamente la tensión superficial con la concentración alcohólica, en las soluciones hidroalcohólicas de agente espumante y en las soluciones hidroalcohólicas puras, se observa que las curvas de los sistemas ternarios tienden a coincidir con las de los sistemas binarios, produciéndose la superposición de curvas a partir de cierta concentración alcohólica que en la mayor parte de los casos es vecina a la concentración de corte de la espuma.
De estos resultados experimentales se deduce la hipótesis de que las sustancias antiespumantes que actúan en solución acuosa tiendan a depositarse sobre la interfase gas-líquido, desplazando de ésta a la sustancia espumante.
El aumento de actividad espumante que se observó en los casos investigados, podría atribuirse a que se incorporarían moléculas de alcohol a la película que envuelve a las burbujas gaseosas que forman la espuma, aumentando el número de moléculas por unidad de superficie de dicha película y con ellos de las fuerzas de atracción de Van der Vaals.
Al aumentar la concentración alcohólica, la molécula de la sustancia espumante escaparía hacia el seno del líquido, posiblemente por un aumento de la solubilidad de aquélla, reduciéndose la concentración molecular por unidad de superficie de la película y con ello la estabilidad de ésta.
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