A Theoretical Study of CCD4a Dioxygenase of Citrus, a Cleavage Enzyme of Carotenoids in Plants
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Título
Tema
Abstract
due the accumulation of carotenoids, which are
isoprenoid pigments of 40 carbon atoms (C40)
and its derivatives. The enzymatic function of
CCD4a has been associated previously with the
metabolism of carotenoids in Chrysanthemum
morifolium [1]. The flowers with white petals
showed a high expression of CCD4a in contrast
with those with yellow petals that showed a low
expression. The interpretation was that the
synthetized carotenoids are degraded by CCD4a
to produce colorless petals [1]. In saffron stigmas
(Crocus sativus) CCD4a and CCD4b were
associated with the transformation of zeaxanthin
in the apocarotenoids responsible by the color,
taste and aroma of this so appreciated spice
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