Relationship between titer and fatty acid composition in beef tallow

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Título

Relationship between titer and fatty acid composition in beef tallow

Tema

SEBO VACUNO
COMPOSICION QUIMICA
ACIDOS GRASOS
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUÍMICA
URUGUAY
1984

Abstract

The effect of titer increase on the composition of 60 samples of Uruguayan beef tallow was studied. The results demonstrate that the titer depends fundamentally on the stearic/oleic ratio.

Autor

Grompone, María Antonia

Fuente

Journal of the American Oil Chemist Society  v. 61, no. 4, 1984. -- p. 788-789

Editor

Springer

Fecha

1985

Derechos

Información sobre Derechos de Autor

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La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

DOI: 10.1007/BF02672137

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
July 28, 2016
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
Grompone, María Antonia, “Relationship between titer and fatty acid composition in beef tallow,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed July 15, 2020, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/4191.
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