Healthy and Tasty :  Focus Group Research on Vegetable Consumption among Children Aged 9 to 12

Dublin Core

Título

Healthy and Tasty :  Focus Group Research on Vegetable Consumption among Children Aged 9 to 12

Tema

VEGETALES
CONSUMO
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2016

Abstract

 Focus groups were used to explore attitudes to vegetable consumption among children aged between 9 and 12. Group meetings were used to gather data concerning habitually consumed foods (both in the home and at school), preferred meals, most consumed vegetables, motives for vegetable consumption and non-consumption, the perceptions of vegetable-eating and non-vegetable-eating children, and children’s suggested vegetable-based products. Major vegetable consumption drivers and barriers were analysed from the children’s perspective. The focus group data showed that certain sensory factors (taste, appearance and texture) are powerful consumption drivers. The identity and the creativity of the person who prepares the meals as well as vegetable consumption habits in the home were also found to have a major impact on attitudes towards consuming vegetable among these children.

Autor

Raggio, Laura
Ivankovich, Carmen

Fuente

Mathews Journal of Nutrition & Dietetics v. 1, no. 2, 2016. -- 10p. -- 009

Editor

Mathews Open Access Journals

Fecha

2016

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

ISSN 2474-7475

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
December 9, 2016
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
Raggio, Laura, “Healthy and Tasty : Focus Group Research on Vegetable Consumption among Children Aged 9 to 12,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed July 19, 2019, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/4528.
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