A simple ultrasound-assisted method for the determination of total arsenic in rice using Hydride Generation Atomic Absorption Spectrometry (HG-AAS). Chapter 109

ARSENICO

ARROZ

ANALISIS QUIMICO

ABSORCION ATOMICA

ESPECTROMETRIA

BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA

2016

LIBROS-ANALITICA

Uruguay is among the top eight exporters of rice in the world. Assessing the levels of Arsenic (As) in rice grain is a concern for human health. To ensure food safety, the laboratories need simple and rapid validated analytical methodologies to provide fast response, to allow the commercializa- tion of the products. A simple ultrasound-assisted method for sample preparation and determination of total arsenic using Hydride Generation Atomic Absorption Spectrometry was validated. The figures of merit were adequate for control purposes in terms of precision and trueness. Commercial samples of Uru- guayan rice were analyzed and the results did not differ significantly with those obtained using ICP-MS. The total arsenic concentrations ranged from 0.10 to 0.24 mg kg −1 . These values were below the maximum limit established in the region. The proposed methodology is simple, economic and does not require dras- tic conditions of sample preparation or expensive techniques.

Proceedings of the six International Congress on Arsenic in the Environment (As 2016), june 19-23, 2016, Stockholm / edited by M. Prosun Bhattacharya...[et al.]  CRC Press, 2016 p. 241-242

2016

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DOI: 10.1201/b20466-118

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