Determinantes Socioeconómicos del Hambre en Países de América Latina

ALIMENTOS

HAMBRE

AMERICA LATINA

BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA

2019

El hambre puede ser definida como la sensación incómoda o dolorosa causada por el consumo insuficiente de alimentos. Es la forma más grave de inseguridad alimentaria, ya que implica que las personas no tienen acceso a suficientes alimentos para satisfacer sus necesidades básicas. A efectos de conocer con qué variables socioeconómicas está correlacionada la inseguridad alimentaria en América Latina se han estimado modelos probit ordenados utilizando los datos de la Encuesta Latinobarómetro del 2017 para 18 países latinoamericanos. En promedio, el 53% de los encuestados indicaron que nunca experimentaron falta de alimentos para satisfacer sus necesidades en los últimos 12 meses. Esto sugiere que el hambre es un problema relevante en América Latina. La heterogeneidad en la región es amplia. Mientras que el porcentaje de personas que a menudo experimentaron falta de alimentos es del 2% para los países del sur de América Latina (Uruguay, Chile, Paraguay y Brasil), alcanza valores superiores al 10% para varios países de Centroamérica (Honduras, República Dominicana, Panamá, Nicaragua y Venezuela). Los resultados de los modelos mostraron que la edad, el nivel educativo, la situación laboral, la raza y la privación de bienes materiales en el hogar son determinantes importantes de la prevalencia del hambre. Los programas dirigidos a mejorar el acceso a los alimentos en América Latina deben tener en cuenta estas variables para identificar a los segmentos más vulnerables de la población.

European Scientific Journal v. 15, no. 16, 2019. -- p. 295-310

ESI

2019

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Artículo

DOI:10.19044/esj.2019.v15n16p295

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