New ACE-inhibitory peptides derived from α-lactalbumin produced by hydrolysis with Bromelia antiacantha peptidases

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Título

New ACE-inhibitory peptides derived from α-lactalbumin produced by hydrolysis with Bromelia antiacantha peptidases

Tema

PEPTIDOS BIOACTIVOS
ENZIMAS
BROMELIA ANTIACANTHA
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2019

Abstract

Angiotensin converting enzyme (ACE) plays a key role in regulating blood pressure and ACE inhibitors are first-line drugs for treating hypertension. Food protein-derived peptides with ACE inhibitory activity are natural and safe alternatives for both prevention and treatment of hypertension. The second most abundant whey protein, α-lactalbumin (ALA) was hydrolysed with proteases from Bromelia antiacantha Bertol., a native plant. Two new peptides with potent ACE-inhibitory activity: TTFHTSGY (IC50 = 142 μM) and GYDTQAIVQ (IC50 = 1.0 mM) were purified by affinity chromatography and sequences were determined by mass spectrometry. In silico analysis indicated that neither of these peptides was toxic (ToxinPred). Inhibition kinetic analysis showed that TTFHTSGY was a fully functional ACE competitive inhibitor, whereas GYDTQAIVQ caused only partial ACE inhibition. Our results indicate that cysteine peptidases from B. antiacantha hydrolyse ALA to produce novel ACE inhibitory peptides that could be useful even as functional food ingredients.

Autor

Villadóniga, Carolina.

Fuente

Biocatalysis and Agricultural Biotechnology v.20, 2019. -- p. 1-7.--e1012158

Editor

Elsevier

Fecha

2019

Derechos

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Formato

Pdf

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

DOI: 10.1016/j.bcab.2019.101258

Document Item Type Metadata

Original Format

Pdf
Fecha de agregación
January 17, 2020
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
Villadóniga, Carolina., “New ACE-inhibitory peptides derived from α-lactalbumin produced by hydrolysis with Bromelia antiacantha peptidases,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed February 28, 2020, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/5967.
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