Consumer visual processing of food labels : Results from an Eye-Tracking study

Dublin Core

Título

Consumer visual processing of food labels : Results from an Eye-Tracking study

Tema

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
ALIMENTOS
ALIMENTOS-ETIQUETAS
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2013

Abstract

Food labels play a key role in attracting consumers’ attention and providing information that could largely influence their purchase decisions. The aim of the present work was to evaluate how consumers acquire information from food labels using eye-tracking measures. Fifty-three consumers completed two tasks in which they evaluated perceived healthfulness of the products and willingness to purchase by looking at three unknown labels of three different products (mayonnaise, pan bread and yogurt). Participants’ eye movements were recorded using an eye tracker while evaluating the labels. Results showed that in order to evaluate their willingness to purchase and perceived healthfulness of unknown food labels, consumers directed their attention to selected areas, searching for specific information such as brand, ingredients, nutritional information and the image on the label, regardless of type of product and label design

Autor

Bruzzone, Fernanda
Vidal, Leticia
Antúnez, L.
Maiche, A.

Fuente

Journal of Sensory Studies  v. 28, no. 2, 2013. -- p. 138-153

Editor

Wiley

Fecha

2013

Derechos

 

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

doi:10.1111/joss.12031

Cobertura

 

 

Fecha de agregación
July 17, 2013
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
Ares, Gastón, “Consumer visual processing of food labels : Results from an Eye-Tracking study,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed January 20, 2022, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/606.
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