Evaluation of polycyclic aromatic hydrocarbons in dried leaves of Yerba Mate (Ilex paraguariensis) and their extraction into infusions

CROMATOGRAFIA LIQUIDA DE ALTO RENDIMIENTO

YERBA MATE

FLUORESCENCIA

ESPECTROSCOPIA

INFUSIONES

BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA

2022

Herbal teas and yerba mate infusions are an important part of the human diet that may contain toxic contaminants due to the industrial processing of the herbal material. The presence of the lipophilic compounds polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) was investigated in dry yerba mate samples and how they transfer into the infusions. Samples were selected among eight different brands, and three types of yerba mate products (aged, green, and roasted). Synchronized fluorescence scanning (SFS) was used as primary screening method for PAHs in dried yerba mate, and high-per formance liquid chromatography with fluorescence detection for the ana lysis of the infusions. SFS screening showed presence of PAHs in the dry herbal material, and the PAHs ratios suggest that the contamination origi nates from pyrogenic sources. Using an experimental setup to simulate the traditional yerba mate consumption (successive extractions with small amounts of water), the sum of the six PAHs in each infusion of yerba mate sample ranged from 4.8 to 30.2 ng g 1 . Benzo [a] pyrene concentration ranged from n.d. to 1.1 ng g 1 while phenanthrene reached a maximum of 59 ng g 1 in the yerba mate samples tested. An estimated 0.11% to 0.54% of the six PAH analytes were transferred into the infusion and the SFS method can be used to screen the presence of PAHs in the dry mater ial. The chemical profile of the most abundant PAHs found in the infusions indicate a low total equivalent exposure index.

Polycyclic Aromatic Compounds, 2022

Taylor & Francis

2022

Información sobre Derechos de Autor

(Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos)

La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.

PDF

15 p.

Inglés

Artículo

10.1080/10406638.2022.2030770

PDF