Texture measurements in fish and fish products

Dublin Core

Título

Texture measurements in fish and fish products

Tema

ALIMENTOS
PECES
PRODUCTOS DEL MAR
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2011
LIBROS-ANALITICA

Autor

Coppes, Zulema

Fuente

Handbook of Seafood quality, safety and health applications / Cesarettin Alasalvar, ed. Oxford : Wiley-Blackwell, 2011 p. 130-155

Editor

Wiley-Blackwell

Fecha

2011

Derechos

Información sobre Derechos de Autor

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La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Capítulo de libro

Identificador

ISBN-10: 1405180706
Fecha de agregación
August 12, 2013
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
Coppes, Zulema, “Texture measurements in fish and fish products,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed February 18, 2019, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/743.
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