Attentional capture and understanding of nutrition labelling :  A study based on response times

Dublin Core

Título

Attentional capture and understanding of nutrition labelling :  A study based on response times

Tema

NUTRICION
YOGURT
PAN
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2012

Abstract

The aim of the present work was to assess the influence of nutrition information format on attentional capture and consumers’ understanding. Sixteen labels of two products (yoghurt and pan bread) were designed following a four 2-level factors full factorial design with the following variables: label background design, type of product, nutrition information format and traffic light system. The labels were presented to 178 consumers, who were asked to decide whether the fat/sodium content of each yoghurt/pan bread label was medium or low. Participant responses and reaction times were recorded. Results showed that type of product, nutrition information format and traffic light system significantly affected the time needed by consumers to find the nutrition information and to classify the labels according to their content of a given nutrient. Meanwhile, consumers’ understanding of the labels was mostly affected by the content of the nutrient and the presence of the traffic light system.

Autor

Bruzzone, Fernanda
Antúnez, L
Sapolinski, A
Vidal, L
Maiche, A

Fuente

International Journal of Food Sciences and Nutrition v. 63, no. 6, 2012. -- p. 679-688

Editor

Informa Healthcare

Fecha

2012

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

DOI: 10.3109/09637486.2011.652598
ISSN 0963-7486 print
ISSN 1465-3478 online

Cobertura

 

 

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
October 9, 2012
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
Ares, Gastón, “Attentional capture and understanding of nutrition labelling : A study based on response times,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed October 22, 2020, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/195.
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