Caracterización de levaduras Debaryomyces hansenii para el control biológico de la podredumbre azul del limón mexicano.

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Título

Caracterización de levaduras Debaryomyces hansenii para el control biológico de la podredumbre azul del limón mexicano.

Tema

CONTROL BIOLOGICO DE PLAGAS
LEVADURAS
ENZIMAS HIDDROLITICAS
LIMON MEXICANO
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2010

Abstract

Twelve yeast Debaryomyces hansenii strains were characterized for their ability to inhibit in vitro growth of Penicillium italicum, production of lytic enzymes (b-1.3-glucanase, chitinase and protease) and postharvest biological control of blue mold decay (caused by P. italicum) on Mexican lemon fruits. The D. hansenii strains inhibited in vitro the growth of P. italicum in different pHs (4.2, 4.6 y 5.0), effect related to killer toxins. The enzyme activity (of b-1.3- glucanase, chitinase and protease) was detected on Yeast Nitrogen Base (YNB) medium inoculated with cell wall fragments of P. italicum, the range enzymatic activity of all strains was between 9 and 13 days after inoculated culture medium. All D. hansenii strains significantly reduced blue mold on Mexican lemon during fifteen days of storage at 13 8C, but the LL1 strain was distinctly more effective under these conditions. These results showed that D. hansenii is an alternative for biological control of blue mold decay of Mexican lemon fruits.

Autor

Hernández Montiel, L. G.
Larralde Corona, C. P.
López-Aburto, M. G.
Ochoa, J. L.
Asencio Valle, F.

Fuente

Cy TA- Journal of Food v. 8, no. 1, 2010. -- p. 49-56

Editor

Taylor and Francis

Fecha

2010

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Español

Tipo

Artículo

Identificador

DOI: 10.1080/19476330903080592

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
December 11, 2014
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
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Citación
Hernández Montiel, L. G., “Caracterización de levaduras Debaryomyces hansenii para el control biológico de la podredumbre azul del limón mexicano.,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed November 20, 2019, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/2251.
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