Seasonal changes in the lipid classes and fatty acid compositions of hake (Merluccius hubbsi) liver oil.

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Título

Seasonal changes in the lipid classes and fatty acid compositions of hake (Merluccius hubbsi) liver oil.

Tema

ACEITE DE PESCADO
ACEITE DE HIGADO
LIPIDOS
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
1997

Abstract

The lipid content, lipid class composition, and fatty acid composition of hake (Merluccius hubbsi) liver oil was studied for a whole year. The lipid content of the liver ranged from 41 to 60%. Triacylglycerols were the main lipid class present in the oil, with a mean value of 80%. Docosahexaenoic acid was the main polyunsaturated fatty acid during the year and was twice that of the eicosapentaenoic acid content. The composition of hake liver oil makes it useful as a raw material for encapsulated pharmaceutical products.

Autor

Mendez, Eduardo

Fuente

Journal of the American Oil Chemists Society v. 74, no. 9, 1997. -- p. 1173-1175

Editor

Springer

Fecha

1997

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

doi: 10.1007/s11746-997-0042-z

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
September 7, 2015
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
Mendez, Eduardo, “Seasonal changes in the lipid classes and fatty acid compositions of hake (Merluccius hubbsi) liver oil.,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed August 10, 2020, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/3457.
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