The concurrent use of JAR and CATA questions in hedonic scaling is unlikely to cause hedonic bias, but may increase product discrimination

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Título

The concurrent use of JAR and CATA questions in hedonic scaling is unlikely to cause hedonic bias, but may increase product discrimination

Tema

ALIMENTOS
INVESTIGACION DEL CONSUMIDOR
METODOS DE BUSQUEDA
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2015

Abstract

The concurrent use of CATA questions (check-all-that-apply) with hedonic scaling in product research with consumers has gained acceptance in recent years. However, CATA questions do not enable product developers to identify consumers’ preferred intensity of a sensory attribute directly, and for this reason just-about-right (JAR) questions are sometimes used together with questions that quantify attribute presence and/or intensity. Using JAR questions, consumers have to describe each of the samples in terms of each specific attribute, typically: 1 = ‘Not enough…’, 3 = ‘Just about right’, and 5 = ‘Much too…’. Past research has suggested that co-elicitation of hedonic and JAR responses bias the hedonic data. This undesired effect could extend to the case where JAR questions are used concurrently with hedonic and CATA questions. In seven studies (N = 762) across seven product categories no such evidence was found. Additionally, there was some evidence pointing to an increase in product discrimination based on hedonic and CATA responses. Preliminary data indicated that the inclusion of JAR questions in product tests also eliciting hedonic and CATA responses did not negatively affect consumers’ perception of the task, which, on average, was still regarded as easy and not tedious. Future research is required to validate the findings across more varied experimental settings.

Autor

Jaeger, Sara R.
Hunter, Denise C
Kam, Karrie
Beresford, Michelle K.
Jin, David
Paisley, Amy G
Chheang, Sok L.
Roigard, Christina M.

Fuente

Food Quality and Preference v. 44, 2015. -- p. 70-74

Editor

Elsevier

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

DOI: 10.1016/j.foodqual.2015.04.001
Fecha de agregación
March 9, 2016
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
,
Citación
Jaeger, Sara R., “The concurrent use of JAR and CATA questions in hedonic scaling is unlikely to cause hedonic bias, but may increase product discrimination,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed January 28, 2023, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/3735.
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