Occurrence and biodiversity of Aspergillus section Nigri on ‘Tannat’ grapes in Uruguay

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Título

Occurrence and biodiversity of Aspergillus section Nigri on ‘Tannat’ grapes in Uruguay

Tema

VINO
URUGUAY
VINO TANNAT
ASPERGILLUS
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2016

Abstract

Ochratoxin A (OTA) is a nephrotoxic mycotoxinwhich has been foundworldwide as a contaminant inwines. It is produced on grapes mainly by molds fromAspergillus section Nigri. This study has demonstrated for the first time the occurrence of black aspergilli on Tannat grapes from Uruguay, in a two year survey. Aspergillus uvarum (uniseriate) and Aspergillus welwitschiae (from Aspergillusniger aggregate) were the prevalent species whereas Aspergillus carbonarius which is considered the main OTA producing species was not detected. OTA production in culture medium was evaluated for native isolates from A. niger aggregate and compared to levels produced by a type strain of A. carbonarius. Thiswork also includes the development of quick and easymolecular methods to identify black aspergilli to species level, avoiding sequencing.

Autor

Garmendia, Gabriela

Fuente

International Journal of Food Microbiology v. 216, 2016. -- p. 31-39

Editor

Elsevier

Fecha

2016

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2015.08.020

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
May 5, 2016
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, , ,
Citación
Garmendia, Gabriela, “Occurrence and biodiversity of Aspergillus section Nigri on ‘Tannat’ grapes in Uruguay,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed February 24, 2020, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/3956.
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