A green analytical method for the determination of Cu, Fe, Mn, and Zn in wheat flour using total reflection X-ray fluorescence

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Título

A green analytical method for the determination of Cu, Fe, Mn, and Zn in wheat flour using total reflection X-ray fluorescence

Tema

ALIMENTOS
HARINA DE TRIGO
ANALISIS QUIMICO
FLUORESCENCIA DE RAYOS X
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2018

Abstract

A simple, fast, and environmentally friendly method for sample preparation and subsequent determination of Cu, Fe, Mn, and Zn in wheat flour using total reflection X-ray fluorescence (TXRF) was developed and validated. Furthermore, TXRF and two other analytical techniques currently used for elemental analysis in foodstuffs, namely flame atomic absorption spectrometry (FAAS) and electrothermal atomic absorption spectrometry (ETAAS), were compared to confirm the suitability of TXRF for routine and screening analyses of metallic elements in wheat flour. The TXRF sample preparation procedure takes around 6 min and does not require a mineralization step. Although the detection limits of the TXRF technique were higher than those of FAAS and ETAAS, they were suitable for the proposed purpose. The advantages of the proposed method are also discussed. The TXRF method was applied to the analysis of five commercial wheat flour samples representing all brands available in Montevideo, Uruguay. TXRF proved to be suitable for the determination of Cu, Fe, Mn, and Zn in wheat flour, and is a promising technique for routine and screening analyses of bakery foodstuffs.

Autor

Machado, Ignacio
Mondutey, Sebastián
Pastorino, Natalia
Arce, Valeria

Fuente

Journal of Analytical Atomic Spectroscopy v. 33, 2018. -- p. 1264-1268

Editor

Royal Society of Chemistry

Fecha

2018

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

DOI: 10.1039/C8JA00144H

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
October 25, 2018
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, , ,
Citación
Machado, Ignacio, “A green analytical method for the determination of Cu, Fe, Mn, and Zn in wheat flour using total reflection X-ray fluorescence,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed February 20, 2020, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/5273.
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