Obtención y purificación de beta-amilasa de Ipomea Batata.
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Abstract
Se estudiaron las distintas condiciones de extracción de beta-anilasa de Ipomea batata.
El extracto fue purificado en dos etapas sucesivas por intercambio iónico en DEAE Sephadex A-50 y por el gel filtración en Sephadex G-200.
En la etapa de intercambio iónico se determinaron las condiciones óptimas de pH, fuerza iónica y cantidad de intercambiador para retener el máximo de impurezas.
Previo a la gel filtración la enzima, parcialmente purificada fue concentrada por ultrafiltración con membrana Amicon 10.
La purificación obtenida en las distintas etapas fue controlada por electroforesis en gel de poliacrilamida y por determinación del aumento de actividad específica.
Por este método se obtuvo una preparación de la beta-amilasa altamente purificada como lo demuestra la homogeneidad en la electroforesis en gel de poliacrilamida y la alta actividad específica alcanzada.
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