Methodological Approaches for Measuring Consumer- Perceived Well-Being in a Food-Related Context. Capítulo 8.

Dublin Core

Título

Methodological Approaches for Measuring Consumer- Perceived Well-Being in a Food-Related Context. Capítulo 8.

Tema

ALIMENTOS
BIENESTAR
BIENESTAR DE LOS ALIMENTOS
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2018
LIBROS-ANALITICA

Abstract

Well-being is one of the ultimate goals people pursue in their life and, consequently, it could have the potential to contribute to a better understanding of consumer food choices. Sensory and consumer scientists are expected to play a key role in the development, validation, and use of methodologies to evaluate perception of well-being in a food-related context. However, research on the topic is still incipient. In this chapter, methodological approaches to measuring consumer-perceived well-being in a food-related context are presented and remaining challenges on the topic are discussed.

Autor

Giménez, Ana
Deliza, Rosires

Fuente

Methods in Consumer Research, Alternative Approaches and Special Applications. vol. 2 / Gastón Ares, Paula Varela Duxford : Elsevier, 2018 p. 183-200

Editor

Elsevier

Fecha

2018

Derechos

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La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Capitulo de Libro

Identificador

DOI: 10.1016/B978-0-08-101743-2.00008-X

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
November 30, 2018
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
Ares, Gastón., “Methodological Approaches for Measuring Consumer- Perceived Well-Being in a Food-Related Context. Capítulo 8.,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed September 25, 2020, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/5482.
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