Argumentos de la industria alimentaria en contra del etiquetado frontal de advertencias nutricionales en Uruguay

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Título

Argumentos de la industria alimentaria en contra del etiquetado frontal de advertencias nutricionales en Uruguay

Tema

ALIMENTOS
INFORMACION NUTRICIONAL
POLITICAS PUBLICAS
ETIQUETADO DE ALIMENTOS
ETIQUETADO NUTRICIONAL
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2020

Abstract

Objetivo. Identificar los argumentos de la industria alimentaria en contra del etiquetado frontal de advertencias nutricionales en Uruguay. Métodos. Se realizó un análisis de contenido de los comentarios de la industria alimentaria recibidos durante la consulta pública implementada durante el proceso de diseño del decreto que reglamenta la inclusión de rotulación nutricional frontal basada en advertencias en Uruguay mediante una codificación inductiva. Resultados. La mayoría de los comentarios manifestaron la preocupación por la elevada prevalencia de obesidad y enfermedades no transmisibles en el país y destacaron el compromiso con la implementación de acciones que contribuyan a combatir esta problemática de salud. Sin embargo, 81% de los comentarios planteó desacuerdo con la propuesta de decreto elevada a consulta pública y realizó críticas generales sobre su validez. El contenido de los comentarios se relacionó con siete dimensiones: falta de justificación de la medida, violación de compromisos internacionales, críticas al sistema de advertencias, discriminación a alimentos industrializados envasados, críticas al modelo de perfil de nutrientes, otras críticas a aspectos específicos del proyecto de decreto y efectos económicos negativos. En cada dimensión se discute la pertinencia y consistencia técnica y normativa de los contenidos vertidos por los representantes de la industria. Conclusiones. Bajo un aparente acuerdo con la necesidad de adoptar medidas, se evidenció, sin embargo, una fuerte oposición a la política y en particular al sistema de advertencias por parte de la industria alimentaria. Los resultados del análisis aportan insumos para facilitar el proceso de implementación de regulaciones similares en otros países.

Autor

Ares, Gastón
Bove, Isabel
Díaz, Rodrigo
Moratorio, Ximena
Gomes, Fabio

Fuente

Revista panamericana de salud pública v.44, 2020. --p.1-8.--e20

Editor

Organización Panamericana de la Salud.

Fecha

2020

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Español

Tipo

Artículo

Identificador

DOI: 10.26633/RPSP.2020.20

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
July 1, 2020
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
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Citación
Ares, Gastón, “Argumentos de la industria alimentaria en contra del etiquetado frontal de advertencias nutricionales en Uruguay,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed August 12, 2020, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/6104.
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