Consumer perspectives on the inclusion of nutritional warnings in retail food establishments 

Dublin Core

Título

Consumer perspectives on the inclusion of nutritional warnings in retail food establishments 

Tema

ADVERTENCIAS NUTRICIONALES
POLITICA ALIMENTARIA
ETIQUETADO
NUTRICION
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2022

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la percepción de los consumidores uruguayos en relación a la implementación de advertencias nutricionales en cuatro puntos de venta de comida y generar ideas sobre cómo podría implementarse esta medida. Se realizó un estudio online con una muestra no probabilística de 547 participantes, reclutados utilizando publicidad en redes sociales. Los participantes indicaron su grado de acuerdo con la implementación de advertencias nutricionales en panaderías, rotiserías, lugares de venta de comida rápida y sitios de pedidos online, y proporcionaron ideas sobre cómo incluir esta inforamción en cada punto de venta. Los resultados sugieren que la población tiene una perecpeción positiva sobre la inclusión de advertencias nutricionales en puntos de venta de comida. Los participantes destacaron la importancia de incluir esta información en un lugar visible al momento de elegir los productos, de forma que pueda ser tenida en cuenta al tomar las decisiones. En particular, las vitrinas y la cartelería/pizarras fueron identificados como lugaresestatégicos para la inclusión de advertencias nutricionales en panaderías/rotiserías y puntos de venta de comida rápida, respectivamente. Los resultados proporcionan valiosa información para extender la inclusión de advertencias nutricionales a puntos de venta de comida.

Autor

Curutchet, María Rosa
Moratorio, Ximena

Fuente

Revista chilena de nutrición v. 49, n°1. -- pp. 43-52

Editor

Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología

Fecha

2022

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

10.4067/S0717-75182022000100043

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
May 23, 2022
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, , ,
Citación
Antúnez, Lucía, “Consumer perspectives on the inclusion of nutritional warnings in retail food establishments,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed December 4, 2022, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/6511.
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