Buying vertically farmed produce: comparison of people with lower and higher stated purchase likelihood

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

LECHUGAS

PRODUCCION ALIMENTARIA

BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA

2023

The study explored attitudinal and socio-demographic differences between potential buyers and non-buyers of lettuce grown in a vertical farming (VF) system. Data were col lected from people (n = 2193) in four countries—United States, Germany, Singapore, and Australia. Survey results demonstrated a clear link between positive VF attitude and intention to buy, and similarly for negative attitude and intention to not buy. A key differ ence between people with “lower” and “higher” purchase likelihood (more or less than 50% probability) was that the former were consistently less positive about the benefits of VF. The consumer groups largely perceived the disadvantages of VF similarly. Socio economic differences between the consumer groups related to country of living and hav ing children below the age of 18 living at home. The latter significantly increased the likeli hood that consumers would classify a having “higher” purchase likelihood for VF-grown lettuce. German participants were less likely to have a “higher” purchase likelihood.

Journal of Sensory Studies, 2023. -- e12832

Wiley

2023

Información sobre Derechos de Autor

(Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos)

La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.

PDF

8 p.

Inglés

Artículo

10.1111/joss.12832

PDF