Buying vertically farmed produce: comparison of people with lower and higher stated purchase likelihood

Dublin Core

Título

Buying vertically farmed produce: comparison of people with lower and higher stated purchase likelihood

Tema

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
LECHUGAS
PRODUCCION ALIMENTARIA
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2023

Abstract

The study explored attitudinal and socio-demographic differences between potential buyers and non-buyers of lettuce grown in a vertical farming (VF) system. Data were col lected from people (n = 2193) in four countries—United States, Germany, Singapore, and Australia. Survey results demonstrated a clear link between positive VF attitude and intention to buy, and similarly for negative attitude and intention to not buy. A key differ ence between people with “lower” and “higher” purchase likelihood (more or less than 50% probability) was that the former were consistently less positive about the benefits of VF. The consumer groups largely perceived the disadvantages of VF similarly. Socio economic differences between the consumer groups related to country of living and hav ing children below the age of 18 living at home. The latter significantly increased the likeli hood that consumers would classify a having “higher” purchase likelihood for VF-grown lettuce. German participants were less likely to have a “higher” purchase likelihood.

Autor

Chheang, Sok L.
Jaeger, Sara R.

Fuente

Journal of Sensory Studies, 2023. -- e12832

Editor

Wiley

Fecha

2023

Derechos

Información sobre Derechos de Autor

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Formato

PDF

Extent

8 p.

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

10.1111/joss.12832

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
June 13, 2023
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Citación
Ares, Gastón, “Buying vertically farmed produce: comparison of people with lower and higher stated purchase likelihood,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed May 25, 2024, https://riquim.fq.edu.uy/items/show/6632.
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