Vitis vinifera Manseng noir, the sister of Tannat : alternative variety for low alcohol wines produced in Uruguayan conditions

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Título

Vitis vinifera Manseng noir, the sister of Tannat : alternative variety for low alcohol wines produced in Uruguayan conditions

Tema

URUGUAY
ENOLOGIA
VITIS VINIFERA
VINO
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2023

Abstract

Vitis vinifera Tannat was introduced in Uruguay in 1870 from the Basque Pyrenees, and within several grapevines it became the variety best adapted to our viticultural conditions. Recently, through genetic analysis it was demonstrated that Manseng Noir, in addition to originate from the same region of Tannat, is the only natural sister identified within 2500 Vitis varieties surveyed [1]. Given the small commercial vineyard of this variety in France, after several years we have managed to plant in 2019 the first vineyard outside the Pyrenees in Uruguay. In 2021 and 2022 harvests, its elaboration is achieved with the aim of comparing its wine with Tannat. Results obtained show that its agronomic phenotype, as well as aspects of sanity, acidity, and color intensity are similar to Tannat, but with the particularity that grapes are of moderate ripening, 12.5% of alc., total polyphenol index was 12% lower than the control Tannat at 14% of alcohol. Interestingly, Manseng Noir shows an early smoothness in its tannins that allow to achieve lower alcohol wines, still powerful color and structure but less astringency in the mouth. Its complete genome was sequenced by Illumina technology and comparative genome analysis with Tannat was carried on. Genetic, metabolomic and sensory analyzes comparison with Tannat are discussed in this work.

Autor

Gonzalez, Victoria
Mayo, Dany
Carrau, Pia
Paz, Aníbal
Simón Núñez, Diego
Da Silva, Cecília
Alvarez Valin, Fernando
Grosso, Valentina
Marcolungo, Luca
Delledonne, Massimo

Fuente

BIO Web of Conferencesv. 56, 2023. -- e01032

Editor

EDP Sciences

Fecha

2023

 

 

 

 

 

Derechos

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Formato

PDF

Extent

5 p.

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

10.1051/bioconf/20235601032

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
December 20, 2023
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, , ,
Citación
Fariña, Laura, “Vitis vinifera Manseng noir, the sister of Tannat : alternative variety for low alcohol wines produced in Uruguayan conditions,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed May 25, 2024, https://riquim.fq.edu.uy/items/show/6748.
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