RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR

Tesis

β-Glucosidasas de cepas nativas y su potencial en la liberación de aromas en vinos. Desarrollo de nuevas estrategias para su uso en la industria enológica

Artículo

Influence of beta glucosidases from native yeast on the aroma of Muscat and Tannat wines

Artículo

Ultrasound assisted extraction of bioactivecompounds in fresh and freeze-dried Vitis viniferacv Tannat grape pomace

Tesis

Caracterización del perfil aromático de vinos Tannat y su evolución durante la crianza

Etiquetas: Enología, Tannat

Tesis de Doctorado

Non-targeted, suspect and targeted High Resolution Mass Spectrometry (HRMS) approaches for the profiling of oenological matrices and different food commodities

Tesis

Las bacterias lácticas en la vinificación de Tannat. Estudio del aroma del vino

Tesis

Astringency characterization of tannat red wine

Tesis

Elaboración de un protocolo que defina atributos diferenciales de los vinos tannat uruguayos de exportación como sello de calidad

Artículo

La kolorajo en rugaj vinberoj kaj vinoj de Urugvajo

Artículo

Las levaduras del vino "Cortese"

Artículo

Estudio actual del empleo de resinas intercambiadoras de iones en Enología

Artículo

Algunos conceptos teóricos y prácticos de las reacciones con intercambiadores iónicos : aplicación a la enología

Artículo

Estado actual del empleo de las resinas intercambiadoras de iones en enología

Artículo

Estado actual del empleo de las resinas intercambiadoras de iones en enología

Artículo

Sobre el empleo del Ácido Metatartárico (Pirotatárico) para inhibir la precipitación del cremor en los vinos

Artículo

Estudio de la regeneración salina de los intercambiadores de cationes : aplicación en enología

PDF

Investigación de sacarosa en mostos

Tesis

Ingeniería metabólica en Saccharomyces cerevisiae y estudio de levaduras nativas productoras de aromas isoprenoides

Tesis

Caracterización de levaduras en relación a su habilidad para utilizar nitrogeno : composición aromática de los vinos obtenidos

Tesis

Purificación y caracterización de B-glucosidasas de cepas nativas de levadura. Diseño de un biocatalizador inmovilizados para la mejora de la calidad de vinos

Etiquetas: Enología

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β-Glucosidasas de cepas nativas y su potencial en la liberación de aromas en vinos. Desarrollo de nuevas estrategias para su uso en la industria enológica

Influence of beta glucosidases from native yeast on the aroma of Muscat and Tannat wines

Ultrasound assisted extraction of bioactivecompounds in fresh and freeze-dried Vitis viniferacv Tannat grape pomace

Caracterización del perfil aromático de vinos Tannat y su evolución durante la crianza

Non-targeted, suspect and targeted High Resolution Mass Spectrometry (HRMS) approaches for the profiling of oenological matrices and different food commodities

Las bacterias lácticas en la vinificación de Tannat. Estudio del aroma del vino

Astringency characterization of tannat red wine

Elaboración de un protocolo que defina atributos diferenciales de los vinos tannat uruguayos de exportación como sello de calidad

La kolorajo en rugaj vinberoj kaj vinoj de Urugvajo

Las levaduras del vino "Cortese"

Estudio actual del empleo de resinas intercambiadoras de iones en Enología

Algunos conceptos teóricos y prácticos de las reacciones con intercambiadores iónicos : aplicación a la enología

Estado actual del empleo de las resinas intercambiadoras de iones en enología

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Sobre el empleo del Ácido Metatartárico (Pirotatárico) para inhibir la precipitación del cremor en los vinos

Estudio de la regeneración salina de los intercambiadores de cationes : aplicación en enología

Investigación de sacarosa en mostos

Ingeniería metabólica en Saccharomyces cerevisiae y estudio de levaduras nativas productoras de aromas isoprenoides

Caracterización de levaduras en relación a su habilidad para utilizar nitrogeno : composición aromática de los vinos obtenidos

Purificación y caracterización de B-glucosidasas de cepas nativas de levadura. Diseño de un biocatalizador inmovilizados para la mejora de la calidad de vinos

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