BETA-GALACTOSIDASA

INMOVILIZACION DE ENZIMAS

BIOCATALISIS

BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA

1999

El presente trabajo tiene como principal objetivo la obtención y caracterización de un biocatalizador en fase sólida de aplicación en la hidrólisis de la lactosa de un efluente de la industria lechera. Con este propósito se optimizó la inmovilización de una preparación comercial de b-galactosidasa de A.oryzae(Biolactase)por adsorción iónica en DEAE-Sepharose CL-6B. Cuando se incubó una solución de enzima con esta resina bajo las condiciones óptimas encontradas se alcanzó un rendimiento de inmovilización del 99. La actividad expresada por el derivado así obtenido fue del 40-66 y los valores de Km y Vmáx aparentes del mismo para el sustrato artificial ONPG fueron de 19.7 mM y 70 mmol/min Mg. El biocatalizador mantuvo el 100 de su actividad inicial durante dos meses de almacenamiento a 4oC y su actividad se redujo al 50 al cabo de 34 días a 25oC se alcanzaron grados de conversión del orden de 80 manteniéndose el total de la actividad al cabo del proceso. Se concluye que tanto la relación lineal encontrada entre carga enzimática aplicada y actividad expresada como la alta capacidad de la resina permiten la obtención de derivados activos y estables de utilidad en procesos de lactolisis.

Información Tecnológica v. 10, no. 3, 1999. -- p. 105-110

Centro de Información Tecnológica

1999

Información sobre Derechos de Autor

(Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos)

La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes

(LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.

PDF

Inglés

Artículo

ISSN: 0716-8756

PDF