Panes enriquecidos con fibra en general y salvado de arroz en particular : ventajas y desventajas tecnológicas de la incorporación de fibra y / o salvado al pan. Fibra como mejorador de la panificación
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Title
Panes enriquecidos con fibra en general y salvado de arroz en particular : ventajas y desventajas tecnológicas de la incorporación de fibra y / o salvado al pan. Fibra como mejorador de la panificación
Subject
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
PRODUCTOS DE PANADERIA
ALIMENTOS ENRIQUECIDOS
FIBRA ALIMENTARIA
SALVADO DE ARROZ
EFECTOS POSITIVOS
EFECTOS NEGATIVOS
Publisher
Biblioteca-FQ
Date
1999
Format
Papel
PDF
Language
Inglés
Type
Bibliografía
Temporal Coverage
1975-1997
Document Item Type Metadata
Original Format
Papel
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