Evaluación sensorial de yogur, medición de textura de yogur : correlaciones entre medidas de textura y evaluación sensorial de yogur

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Title

Evaluación sensorial de yogur, medición de textura de yogur : correlaciones entre medidas de textura y evaluación sensorial de yogur

Subject

PRODUCTOS LACTEOS
YOGUR
PERCEPCION
TEXTURA

Publisher

Biblioteca-FQ

Date

1999

Format

Papel
PDF

Language

Inglés

Type

Bibliografía

Temporal Coverage

1994-1997

Document Item Type Metadata

Original Format

Papel

Files

Bibliografías-FQ.jpg
Date Added
April 2, 2019
Item Type
Document
Tags
, , ,
Citation
“Evaluación sensorial de yogur, medición de textura de yogur : correlaciones entre medidas de textura y evaluación sensorial de yogur,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed November 17, 2025, https://riquim.fq.edu.uy/items/show/5684.