ALIMENTOS

NEUROCIENCIA

INVESTIGACION ALIMENTARIA

BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA

2021

Neuroscience has the potential to allow us to more fully understand eating behavior by providing information that is inaccessible by conventional methods. However, it cannot be expected to solve all the problems sensory and consumer researchers face when trying to understand consumer food-related decisions. In the present work, we provide a commentary on the opinion paper by Niedziela & Ambroze. We urge sensory and consumer researchers to get familiar with neuroscience methods, their potential and limitations, as well as to engage in more interdisciplinary research to validate the application of neuroscience tools in the field.

Food Quality and Preference v. 92, 2021.-- p. 1-2.--e104176

Elsevier

2021

Información sobre Derechos de Autor (Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos) La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes (LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006) ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.

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Artículo

https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2021.104176

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