Optimization of chromatographic methods for the evaluation of vitamin losses in human milk after Holder pasteurization

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Title

Optimization of chromatographic methods for the evaluation of vitamin losses in human milk after Holder pasteurization

Subject

LECHE HUMANA
VITAMINAS
PERDIDA DE NUTRIENTES
PASTEURIZACION
CROMATOGRAFIA LIQUIDA
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2024

Abstract

Holder pasteurization, a process that consists of heating the sample at 62.5 ◦C for 30 min, is the most widely used protocol to ensure microbial inactivation in human milk. Aiming to evaluate vitamin losses after pasteurization, three extraction methods and the subsequent chromatographic conditions were optimized. For the simultaneous determination of retinol, α-tocopherol, and β-carotene a saponification procedure was employed, while folic acid and ascorbic acid were extracted using solvent extractions, followed by high-performance liquid chromatography – diode array detection. Limits of detection were: 0.010 (retinol), 0.081 (α-tocopherol), 0.011 (β-carotene), 0.008 (folic acid), and 0.012 (ascorbic acid) (mgL

Creator

Santander, Jessica
Puyol, Arturo
Rodríguez, Analía
Panizzolo, Luis
Machado, Ignacio

Source

Journal of Food Composition and Analysis, v.135, 2024. -- e106673

Publisher

Elsevier

Date

2024

Rights

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Format

PDF

Extent

8 p.

Language

Inglés

Type

Artículo

Identifier

10.1016/j.jfca.2024.106673

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Date Added
November 18, 2024
Collection
Bibliografía Nacional Química
Item Type
Document
Citation
Santander, Jessica et al., “Optimization of chromatographic methods for the evaluation of vitamin losses in human milk after Holder pasteurization,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed November 17, 2025, https://riquim.fq.edu.uy/items/show/6839.