GLUCOSA

QUIMICA ANALITICA

MIEL

BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA

2011

Se presentan dos diferentes sistemas de análisis en flujo para la determinación automatizada de glucosa en muestras de miel. Los mismos se basan respectivamente en Análisis en Flujo Multiconmutado (MCFIA) y en Análisis por Inyección Secuencial (SIA) y emplean un reactivo enzimático en solución con detección colorimétrica (método de Trinder). Durante la validación, ambos métodos exhibieron linealidad satisfactoria hasta 0.8 g L-1 de glucosa y precisión mejor al 3%, sin interferencia significativa de la fructosa. El estudio de la veracidad se realizó por análisis de muestras comerciales y comparación con el método de referencia AOAC 954.11. Las diferencias entre los resultados arrojados por los métodos propuestos y el método de referencia fueron en general, menores al 10% lo que se consideró aceptable para la aplicación buscada. La frecuencia de muestreo fue de 46 muestras por hora, muy superior a la de los métodos de referencia.

Avances en ciencias e ingeniería v. 2, no. 1, 2011. -- p. 71-77

Executive Business School

2011

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ISSN: 0718-8706