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Deterioro del aceite durante el almacenamiento de los higados de merluza en comparación con el del aceite extraido por ellos

Etiquetas: 2004, Aceites de hígado de pescado, Bibliografía Nacional Química, Deterioro de alimentos, Hígados de merluza

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Comparison of Interfacial and Foaming Properties of Soy and Whey Protein Isolates   

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