Artículo
Etiquetas: Ácidos grasos, Bioquímica, Índice aterogénico, Perfil sensorial, Queso de cabra, Textura
Etiquetas: Evaluación sensorial, Queso de cabra
Etiquetas: Comportamiento del consumidor, Queso de cabra, Quesos
Examination of sensory product characterization bias when check-allthat- apply (CATA) questions are used concurrently with hedonic assessments