Assessment of global and individual reproducibility of projective mapping with consumers

Dublin Core

Título

Assessment of global and individual reproducibility of projective mapping with consumers

Tema

CONSUMIDORES
EVALUACIÓN SENSORIAL
MUESTREO
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2014

Abstract

The popularity of projective mapping with consumers for sensory characterization has markedly increased in the last 5 years. To have confidence in this methodology, it is necessary to ensure that a similar product profile would emerge if the test was repeated. Also, deciding whether the study should be replicated or not is a key issue in test implementation. In this context, the aim of the present work was to evaluate global and individual reproducibility of projective mapping for sensory characterization with consumers and to evaluate the influence of the size of difference among samples. Six consumer studies were conducted using a test–retest paradigm. In each study, responses from the same group of consumers to the same sample set in two different sessions were compared. Across the six studies, individual reproducibility tended to be low. However, the RV coefficients of consensus sample configurations between sessions were higher than 0.75, suggesting that test–retest reproducibility of projective mapping with consumers proved to be relatively high.

Autor

Vidal, Leticia
Silva Cadena, Rafael
Correa, Silvana
Ábalos, Rosa A.
Gómez, Beatriz
Varela, Paula

Fuente

Journal of Sensory Studies v. 29, no. 1, 2014. -- p. 74-87

Editor

Wiley Periodicals, Inc.

Fecha

2014

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

doi:10.1111/joss.12083

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
December 9, 2014
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
Vidal, Leticia, “Assessment of global and individual reproducibility of projective mapping with consumers,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed November 14, 2019, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/2175.
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