RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR

Artículo

Using the emotion circumplex to uncover sensory drivers of emotional associations to products : six case studies

Etiquetas: Comportamiento del Consumidor, Emociones, Evaluación sensorial

Artículo

A sense of sustainability? – How sensory consumer science can contribute to sustainable development of the food sector

Etiquetas: Alimentos, Comportamiento del Consumidor, Evaluación sensorial, Sustentabilidad

Artículo

Visual attention to rate-all-that-apply (RATA) questions : A case study with apple images as food stimuli

Etiquetas: Alimentos, Cata, Comportamiento del consumidor, Evaluación sensorial

Artículo

Astringency evaluation of Tannat wines : Comparison of assessments from trained assessors and experts

Etiquetas: Astringencia, Evaluación sensorial, Vino, Vino Tannat

Artículo

A comparison of RATA questions with descriptive analysis : Insights from three studies with complex/similar products

Etiquetas: Comportamiento del Consumidor, Evaluación sensorial, Metodo Rata

Tesis

Aplñicación de métodos descriptivos rápidos en el desarrollo de bebidas a partír de subproductos de la industria láctea

Etiquetas: Ciencia de los alimentos, Evaluación sensorial, Suero Lácteo

Artículo

Partial replacement of NaCl with KCl in bread : Effect on sensory characteristics and consumer perception

Etiquetas: Alimentos, Evaluación sensorial, Pan, Sodio Reducción

Capitulo de Libro

Consumer-Based Methodologies for Sensory Characterization. Capítulo 8

Etiquetas: Comportamiento del consumidor, Evaluación sensorial, Metodologia basada en el consumidor, Metodologias holisticas

Capitulo de Libro

Recent Advances in Consumer Science. Capítulo 1

Etiquetas: Ciencia del Consumidor, Comportamiento del Consumidor, Evaluación sensorial

Artículo

Análisis de datos sensoriales de tomate triturado con lógica difusa y técnicas multivariadas

Etiquetas: Evaluación sensorial, Tomates

Artículo

Number of terms to use in temporal check-all-that-apply studies (TCATA and TCATA Fading) for sensory product characterization by consumers

Etiquetas: Cata, Comportamiento del Consumidor, Evaluación sensorial

Artículo

What is dominance? An exploration of the concept in TDS tests with trained assessors and consumers

Etiquetas: Consumidores, Evaluación sensorial, Metodos Temporales

Artículo

Comparison of rate-all-that-apply (RATA) and check-all-that-apply (CATA) questions across seven consumer studies

Etiquetas: Comportamiento del consumidor, Evaluación sensorial, Metodologia de la informacion

Artículo

Sensory evaluation of high-quality virgin olive oil : panel analysis versus consumer perception

Etiquetas: Aceite de Oliva virgen, Comportamiento del consumidor, Evaluación sensorial

Artículo

Aceptabilidad sensorial de una hamburguesa de carne vacuna y vegetales

Etiquetas: Carnes, Comportamiernto del Consumidor, Evaluación sensorial, Nutrición, Vegetales

Artículo

Linking product-elicited emotional associations and sensory perceptions through a circumplex model based on valence and arousal : Five consumer studies

Etiquetas: Comportamiento del Consumidor, Evaluación sensorial, Investigacion del Producto, Medicion de la emocion

Artículo

Influence of consumers' cognitive style on results from projective mapping

Etiquetas: Comportamiento del consumidor, Evaluación sensorial, Mapeo Proyectivo

Artículo

Sensory characterization of the astringency of commercial Uruguayan Tannat wines

Etiquetas: Evaluación sensorial, Vino, Vinos Tannat

Artículo

Warnings as a directive front-of-pack nutrition labelling scheme : comparison with the Guideline Daily Amount and traffic-light systems

Etiquetas: Alimentos, Etiquetas Nutricionales, Evaluación sensorial

Artículo

Authors’ reply to commentaries on Ares and Varela

Etiquetas: Evaluación sensorial, Metodología

Artículo

Comparison of static and dynamic sensory product characterizations based on check-all-that-apply questions with consumers

Etiquetas: Cata, Comportamiento de los consumidores, Evaluación sensorial

Artículo

Analysis of TCATA Fading data : Imputation of gaps in temporal profiles

Etiquetas: Evaluación sensorial, TCATA

Artículo

Comparison of TCATA and TDS for dynamic sensory characterization of food products

Etiquetas: Cata, Comportamiento de los consumidores, Evaluación sensorial

Arículo

Sensory, microbiological and physicochemical screening of probiotic cultures for the development of non-fermented probiotic milk

Etiquetas: Evaluación sensorial, Leche no fermentada, Probioticos

Artículo

Percepción del consumidor sobre los tipos de carne picada que se comercializa en Montevideo /

Etiquetas: Carne, Evaluación sensorial, Uruguay

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Using the emotion circumplex to uncover sensory drivers of emotional associations to products : six case studies

A sense of sustainability? – How sensory consumer science can contribute to sustainable development of the food sector

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Astringency evaluation of Tannat wines : Comparison of assessments from trained assessors and experts

A comparison of RATA questions with descriptive analysis : Insights from three studies with complex/similar products

Aplñicación de métodos descriptivos rápidos en el desarrollo de bebidas a partír de subproductos de la industria láctea

Partial replacement of NaCl with KCl in bread : Effect on sensory characteristics and consumer perception

Consumer-Based Methodologies for Sensory Characterization. Capítulo 8

Recent Advances in Consumer Science. Capítulo 1

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What is dominance? An exploration of the concept in TDS tests with trained assessors and consumers

Comparison of rate-all-that-apply (RATA) and check-all-that-apply (CATA) questions across seven consumer studies

Sensory evaluation of high-quality virgin olive oil : panel analysis versus consumer perception

Aceptabilidad sensorial de una hamburguesa de carne vacuna y vegetales

Linking product-elicited emotional associations and sensory perceptions through a circumplex model based on valence and arousal : Five consumer studies

Influence of consumers' cognitive style on results from projective mapping

Sensory characterization of the astringency of commercial Uruguayan Tannat wines

Warnings as a directive front-of-pack nutrition labelling scheme : comparison with the Guideline Daily Amount and traffic-light systems

Authors’ reply to commentaries on Ares and Varela

Comparison of static and dynamic sensory product characterizations based on check-all-that-apply questions with consumers

Analysis of TCATA Fading data : Imputation of gaps in temporal profiles

Comparison of TCATA and TDS for dynamic sensory characterization of food products

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Percepción del consumidor sobre los tipos de carne picada que se comercializa en Montevideo /

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