Infusion, decoction and hydroalcoholic extracts of leaves from artichoke (Cynara cardunculus L. subsp. cardunculus) are effective scavengers of physiologically relevant ROS and RNS

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Título

Infusion, decoction and hydroalcoholic extracts of leaves from artichoke (Cynara cardunculus L. subsp. cardunculus) are effective scavengers of physiologically relevant ROS and RNS

Tema

ANTIOXIDANTES
CYNARA CARDUNCULUS L.
ESPECTROMETRIA DE MASAS
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2014

Abstract

The globe artichoke (Cynara cardunculus L. subsp. cardunculus) is a perennial plant cultivated in the Mediterranean region and Americas for its edible young flower heads and as an interesting source of bioactive compounds. The present study was undertaken to evaluate scavenging capacity against the most physiologically relevant reactive oxygen species (ROS) and reactive nitrogen species (RNS) of three different extracts from artichoke leaves (infusion, decoction and hydroalcoholic) using different solvents, commonly accepted for human consumption (water and a mixture of ethanol/water). Additionally, the phenolic compounds in each extract were identified and quantified by high performance liquid chromatography coupled to diode array and mass spectrometer detectors (HPLC–DAD–MS/MS). Chlorogenic acid was the major phenolic compound identified in all extracts, followed by 1,3-dicaffeoylquinic acid (cynarin), luteolin-7-rutinoside and the infusion extract presented the highest phenolic content (108 mg/g extract, dry basis). In general, the extracts of artichoke leaves presented a remarkable capacity to scavenge ROS and RNS with IC50 values in a low μg/mL range (3.4–43 μg/mL). These findings suggest that artichoke could be a potential source of natural antioxidants and has an undeniable nutraceutical value.

Autor

Machado, Ignacio
Branco, Cátia S.
Ribeiro, Daniela
Fernandes, Eduarda
Campos Chisté, Renan
Freitas, Marisa

Fuente

Food Research International v. 64, 2014. -- p. 150-156

Editor

Elsevier

Fecha

2014

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

doi:10.1016/j.foodres.2014.05.078

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
December 11, 2014
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
Pistón, Mariela, “Infusion, decoction and hydroalcoholic extracts of leaves from artichoke (Cynara cardunculus L. subsp. cardunculus) are effective scavengers of physiologically relevant ROS and RNS,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed December 9, 2019, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/2256.
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