Searching a specific bottle for Tannat wine using a check-all-that apply question and conjoint analysis.

Dublin Core

Título

Searching a specific bottle for Tannat wine using a check-all-that apply question and conjoint analysis.

Tema

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
VINO
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2010
EVALUACION SENSORIAL
VINOS-TANNAT

Abstract

An increasing share of fine wines is marketed through retail stores. In this context, packaging plays a major role in attracting consumers’ attention and influencing their purchase decisions. The aim of the present work was to identify a specific bottle for Tannat red wine, the typical Vitis vinifera grape of Uruguay, by studying the effect of bottle shape and colour on consumers’ sensory expectations and willingness to purchase. A consumer study was carried out with 64 fine wine consumers, who were first introduced a list of bottle colours and shapes and were asked to answer a check-all-that-apply question. Then, participants were asked to complete a conjoint analysis task about Tannat wine bottles. Results from the check-all-that-apply question showed that consumers associated the shape and colour of bottles with specific types and styles of wine. Conjoint analysis suggested that Bordeaux dark green or dark gray bottles might be the most appropriate for Tannat wine. Interestingly, results shown here may indicate the existence of risks if deep innovation is made in bottle shape designs, since consumers clearly preferred Bordeaux bottles for red wines.

Autor

Puyares, Victoria

Fuente

Food Quality and Preference. v. 21, 2010. -- p. 684-691

Editor

Elsevier

Fecha

2010

Derechos

Información sobre Derechos de Autor

(Por favor lea este aviso antes de abrir los documentos u objetos)

La legislación uruguaya protege el derecho de autor sobre toda creación literaria, científica o artística, tanto en lo que tiene que ver con sus derechos morales, como en lo referente a los derechos patrimoniales con sujeción a lo establecido por el derecho común y las siguientes leyes

(LEY 9.739 DE 17 DE DICIEMBRE DE 1937 SOBRE PROPIEDAD LITERARIA Y ARTISTICA CON LAS MODIFICACIONES INTRODUCIDAS POR LA LEY DE DERECHO DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS No. 17.616 DE 10 DE ENERO DE 2003, LEY 17.805 DE 26 DE AGOSTO DE 2004, LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006 LEY 18.046 DE 24 DE OCTUBRE DE 2006)

ADVERTENCIA - La consulta de este documento queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con fines de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes debe indicarse el nombre de la persona autora.

 

Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

doi:10.1016/j.foodqual.2010.05.008

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
December 15, 2014
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, , ,
Citación
Puyares, Victoria, “Searching a specific bottle for Tannat wine using a check-all-that apply question and conjoint analysis.,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed March 28, 2024, https://riquim.fq.edu.uy/items/show/2309.
Archivos