Phenolic contents and antioxidant activity in Central-Southern Uruguayan propolis extract.

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Título

Phenolic contents and antioxidant activity in Central-Southern Uruguayan propolis extract.

Tema

ANTIOXIDANTES
FENOLES
PROPOLIS
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2010

Abstract

A study on the phenolic content and antioxidant properties of Uruguayan propolis is presented. Identification and quantification was carried out by Reverse Phase High Performance Liquid Chromatography (RP-HPLC). Antioxidant activity was determined by Antiradical Activity Determination (AAD) measured with DPPH and Microsomal Lipid Peroxidation (MLP) assays. Two phenolic acids (gentistic and p-coumaric) and eight flavonoids (fisetin, myricetin, luteolin, quercetin, kaempferol, pinocembrin, chrysin and tectochrysin) were identified. The existence of five other phenols is postulated. The large difference between range of values of scavenger activity AAD (between 60% and 100%) as compared with lipoperoxidation inhibition (between 15% and 92%), suggests that the complexity of the biologic matrix could modulate the antioxidant effect. From a commercial standpoint, research such as the one presented here endows the product with added value, making it more appealing to the interest of industry and entrepreneurs.

Autor

Rojas, Cristhian
De Paula, S.
Elingold, I.
Migliaro, E. A.
Casanova, M. B.
Morales, S. A.
Dubin, M.

Fuente

Journal of the Chilean Chemical Society v. 55, no. 1, 2010. -- p. 141-146

Editor

Sociedad Chilena de Química

Fecha

2010

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

ISSN 0717-9707

Cobertura

Uruguay

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
December 16, 2014
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
Paulino, Margot, “Phenolic contents and antioxidant activity in Central-Southern Uruguayan propolis extract.,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed August 21, 2019, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/2321.
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