Characterization of news proteolytic enzimes from ripe fruits of Bromelia antiacantha Bertol. (Bromeliaceae)

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Título

Characterization of news proteolytic enzimes from ripe fruits of Bromelia antiacantha Bertol. (Bromeliaceae)

Tema

ENZIMAS
BROMELIACEAE
BROMELIA ANTIACANTHA
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2007
ENZIMAS PROTEOLITICAS

Abstract

Crude extracts were partially purified by organic solvents fractionation: best results (96% of proteins, 91% of total caseinolytic activity) were
obtained by adding four volumes of cold acetone to the crude extract. This preparation (redissolved acetone precipitate, RAP) showed maximum
activity (>80%) at pH 5–9, and exhibited high thermal stability (>90% of residual activity after heating for 60 min at 60 ◦C). The enzyme was
completely inhibited by E-64 trans-epoxysuccinyl-leucyl-amido(4-guanidino)-butane and iodoacetic acid and activated by the addition of cysteine
or -mercaptoethanol; these results strongly suggest that the isolated protease should be included within the cysteine group, as all the other studied
proteases belonging to the family Bromeliaceae. IEF-zymogram of RAP showed five bands (pI 7.3 to <9.3), most of them proteolytically actives,
but only three of which (pI 7.6, 8.2 and 8.8) proved to be important. Ion exchange chromatography in DEAE-Sephadex, was selected to separate
this active bands.

Autor

Valles, D
Furtado, S.

Fuente

Enzyme and Microbial Technology  v.40, no. 3, 2007. -- p. 409-413

Editor

Elsevier

Fecha

2007

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

DOI:10.1016/j.enzmictec.2006.07.011
Fecha de agregación
December 30, 2014
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
Valles, D, “Characterization of news proteolytic enzimes from ripe fruits of Bromelia antiacantha Bertol. (Bromeliaceae),” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed November 21, 2019, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/2365.
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