Characteristics of Uruguayan mutton tallow

Dublin Core

Título

Characteristics of Uruguayan mutton tallow

Tema

SEBO OVINO
URUGUAY
ACIDOS GRASOS
COMPOSICION QUIMICA
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
1990

Abstract

Fourteen samples of Uuguayan mutton tallow available in the local market were analyzed for their composition |b melting point and titer. From the results it can be concluded that Uruguayan mutton tallow contains a higher percentage of oleic acid and a lower percentage of palmitic and stearic acids than that of other countries.

Fuente

Journal of the American Oil Chemist Society v. 67, no. 12, 1990. -- p. 980

Editor

Springer

Fecha

1990

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

DOI: 10.1007/BF02541861

Cobertura

Uruguay

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
June 10, 2016
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
,
Citación
Grompone, María Antonia, “Characteristics of Uruguayan mutton tallow,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed April 9, 2020, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/4088.
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