Influence of evoked contexts on rating-based conjoint analysis: Case study with lamb meat

Dublin Core

Título

Influence of evoked contexts on rating-based conjoint analysis: Case study with lamb meat

Tema

CARNE
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
CARNE DE CORDERO
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
2016

Abstract

The aim of the present work was to evaluate the influence of two evoked consumption contexts on consumers’ intention to purchase lamb meat cuts using rating-based conjoint analysis. Participants were randomly assigned to one of the evoked consumption contexts: a celebratory lunch with family over the weekend (n = 157), and a dinner at home after a day’s work (n = 171). Rating-based conjoint analysis was used to evaluate the influence of four independent variables on consumers’ intention to purchase lamb meat in each of the two evoked consumption contexts: type of cut, presentation, seasoning and price. Intention to purchase scores were significantly affected by the evoked context. Consumers were more willing to purchase lamb meat when the celebratory weekend lunch context was considered, compared to the weekday dinner. In the two contexts, price was the most important variable affecting willingness to purchase lamb meat, followed by type of cut. However, at the aggregate level the utility values were similar for the two contexts: consumers expressed higher intention to purchase for leg cuts without seasoning at the highest price. In the two contexts different consumer segments were identified, which gave different relative importance to the variables included in the conjoint task. However, conclusions regarding consumers’ segmentation were affected by evoked consumption context. The findings suggest that evoked consumption contexts influence results from conjoint analysis, which suggests that they may be an interesting methodological alternative to increase the validity of conjoint tasks.

Autor

Cunha de Andrade, Juliana
Silveira Nalério, Elen
Giongo, Citieli
Dutra de Barcellos, Marcia
Deliza, Rosires

Fuente

Food Quality and Preference  v. 53, 2016. -- p. 168-175

Editor

Elsevier

Fecha

2016

Derechos

Información sobre Derechos de Autor

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Formato

PDF

Idioma

Inglès

Tipo

Artículo

Identificador

DOI:10.1016/j.foodqual.2016.06.013

Document Item Type Metadata

Original Format

PDF
Fecha de agregación
September 26, 2016
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, ,
Citación
Cunha de Andrade, Juliana, “Influence of evoked contexts on rating-based conjoint analysis: Case study with lamb meat,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed July 23, 2019, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/4365.
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