Chemical evaluation of uruguayan Cucurbitaceae seeds as potential sources of vegetable oils

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Título

Chemical evaluation of uruguayan Cucurbitaceae seeds as potential sources of vegetable oils

Tema

CUCURBITACEAS
ACIDOS GRASOS
ACEITE DE SEMILLAS
ACEITES VEGETALES
URUGUAY
BIBLIOGRAFIA NACIONAL QUIMICA
1988

Abstract

Oils from seeds of the Cucurbitaceae family were extracted and composition refractive index iodine value and hydroxyl value determined. It can be noticed from the results obtained that the component acids are of a more or less simple nature and do not contain conjugated acids. The low values determined of the hydroxyl number indicate the absence of natural hydroxylated fatty acids or of important damage produced by either the storage of seeds or the process of extraction. The fatty acids composition and properties indicate that the oils should be quite suitable for edible and soap-making purposes.

Fuente

Fett Wissenschaft Technologie v. 90, no. 12, 1988. -- p. 487-490

Editor

Wiley

Fecha

1988

Derechos

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Formato

PDF

Idioma

Inglés

Tipo

Artículo

Identificador

DOI: 10.1002/lipi.19880901206

Document Item Type Metadata

Original Format

Pdf
Fecha de agregación
October 24, 2016
Colección
Bibliografía Nacional Química
Tipo de Elemento
Document
Etiquetas
, , ,
Citación
Grompone, María Antonia, “Chemical evaluation of uruguayan Cucurbitaceae seeds as potential sources of vegetable oils,” RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR, accessed November 18, 2019, http://riquim.fq.edu.uy/items/show/4464.
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